Como productor orgánico tengo una actitud muy positiva hacia la vida. Se parece cada vez más a la de mi mujer. Nació en la soleada Croacia y está estrechamente relacionada con la agricultura porque creció en la granja de sus padres. Ella fue la que me hizo pensar en muchas cosas. Por ejemplo, sobre el uso de fertilizantes, de los que ella dice que abusé en el pasado. Su familia no disponía de todos estos fertilizantes antes de que Croacia se uniera a la UE y no tenía problemas para cultivar en los campos. Empecé a seguir su consejo de "menos es más" y tenía razón. Desde entonces, a menudo me pregunto si es realmente necesario o si puedo prescindir de ello.

Los secretos de la agricultura biológica con la observación cuidadosa de la naturaleza no se revelan de una sola vez, y mucho menos bajo orden. Los descubro hablando con otros productores que comparten sus conocimientos de forma gratuita sobre la marcha y con mi hermano, un productor orgánico, y durante numerosos cursos de actualización. No hay una lista que funcione al 100% porque la naturaleza no es programable. Se oyen muchas cosas, pero no tienes que creerte todo. Cada pendiente, cada posición, cada huerto es único desde el punto de vista climático y cada uno tiene que encontrar el enfoque adecuado para su huerto de manzanas. La naturaleza es muy rica en detalles y quiere recibir la debida atención. Solo entonces te da mucho.

Es un gran desafío que un productor biológico tiene que aceptar. Pero es precisamente este desafío lo que hace que mi trabajo sea emocionante e interesante y que siempre hay algo que aprender. Es una forma de mantenerse joven, modesto y hambriento de conocimiento. Pero lo más importante es que tengas una actitud positiva hacia la vida que te haga comprender una cosa: nada está predeterminado y puedes influir en tu vida, siempre en el diálogo entre la naturaleza y tú mismo. Le dices a la naturaleza cómo te gustaría y la naturaleza satisfará tu deseo o no. Si aprendes a escucharla bien, entenderás cuándo está lista para darte mucho. Y entonces la naturaleza mantendrá su palabra.