En Alliz, cerca de Lasa, el pueblo del mármol, se encuentra la masía Mühlhof de Erich Ratschiller. Los 1180 metros de altitud convierten esta masía en algo verdaderamente particular. De hecho, es una de las masías biológicas más altas del valle. El trabajo en los terrenos, que no es poco, lo realiza Erich junto a su mujer. Sus hijos y hermanas están también disponibles cuando se necesita una ayuda. 
Erich, albañil cualificado, heredó la masía y, desde entonces, la trabaja con entusiasmo y empeño. Siempre ha participado en cursos profesionales y se ha mostrado abierto a los consejos, particularmente los del Centro de Asesoramiento para la frutiviticultura del Alto Adige. Hoy en sus terrenos crecen manzanas de las variedades Golden Delicious, Pinova, Idared y Red Delicious. 
Su estación del año preferida es el invierno: un periodo tranquilo, en el que puede dedicarse a la actividad relajante de la poda, y que le deja tiempo para dedicarse a pensamientos importantes y personales. Desde 2006, Erich es un agricultor biológico. La decisión de pasar de agricultura convencional a biológica vino de su deseo de cultivar de un modo sostenible y de querer cuidar la sensibilidad de la naturaleza de alta altura. Que lo biológico funcione en situaciones extremas lo tiene Erich más que demostrado: manzanas de montaña de la Val Venosta sanas y particularmente sabrosas lo garantizan.