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Los verdaderos amigos comparten todo
Schuster Andreas
Productor BIO - Feldhof
"Las grandes cosas se consiguen paso a paso, poco a poco."
¡Con buen tiempo el trabajo es todavía más gratificante!
Trabajar en el cultivo biológico es una alegría compartida
Se recogen las manzanas de un color rojo intenso, el resto deben madurar todavía un poco más
Una vuelta para supervisar, con el mejor amigo del hombre
Mi historia
Andreas Schuster gestiona junto a su mujer la masía Feldhof de Vezzano, una aldea de Silandro, la capital de la Val Venosta. La masía, que pertenece a la familia desde hace generaciones, se encuentra a los pies del Monte Sole, recibiendo el sol en una fantástica posición en pendiente. La posición protegida y privilegiada desde un punto de vista climático, hace que Vezzano sea la primera localidad vinícola de la Val Venosta.
La masía Feldhof se ha especializado en el cultivo de manzanas. Andreas era novel en agricultura: tiempo después de que concluyera su formación escolar se dio cuenta de tener la pasión por la agricultura. Hoy en día, en sus frutales crecen manzanas Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious y Topaz. Los terrenos cultivados están conectados. Esto, para el agricultor, significa breves distancias, lo que favorece el cultivo de manzanas biológicas.
Desde 1999, Andreas se dedica a la agricultura biológica sostenible. “Así he conseguido evitar sustancias químicas sintéticas. ¡De este modo, la calidad de mis manzanas ha mejorado!”.
La masía Feldhof se ha especializado en el cultivo de manzanas. Andreas era novel en agricultura: tiempo después de que concluyera su formación escolar se dio cuenta de tener la pasión por la agricultura. Hoy en día, en sus frutales crecen manzanas Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious y Topaz. Los terrenos cultivados están conectados. Esto, para el agricultor, significa breves distancias, lo que favorece el cultivo de manzanas biológicas.
Desde 1999, Andreas se dedica a la agricultura biológica sostenible. “Así he conseguido evitar sustancias químicas sintéticas. ¡De este modo, la calidad de mis manzanas ha mejorado!”.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Aspecto:
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore:
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor:
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Enero - Abril
Aspecto:
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno:
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor:
agridulce con aroma de pera y cítricos
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Aspecto:
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno:
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor:
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Majo
Aspecto:
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno:
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor:
acidificada con acidez afilada
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Aspecto:
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno:
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor:
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
WA38 / Cosmic Crisp®
Placer celestial
Atractivo en apariencia y sabor. Agradable sabor verano con aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
Disponibilidad
Febrero - Abril
Aspecto:
Color rojo oscuro-violeta sobre un fondo amarillo-claro.
Valor interno:
Muy crujiente, especialmente jugosa y con una piel dura.
Sabor:
Dulce-ácido; perfectamente equilibrado. Aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
