Florian gestiona la masía Kellerhäuslhof que se encuentra en el pueblo, de propiedad de su familia desde hace generaciones. Florian ha seguido con gusto las huellas de sus antepasados. Hoy ha ampliado las tierras de la masía, alquilando otros terrenos, que en algunos casos se encuentran a varios kilómetros de distancia.

La viticultura es el pasatiempo privado de Florian, y su talento natural en todo lo que está relacionado con las manzanas ha decidido ponerlo a disposición de otras empresas locales, en las que toma el papel de director. Las pendientes del Monte Sole, afirma Florian, expuestas al sol, determinan la calidad de sus manzanas.

Desde hace más de 10 años cultiva las variedades Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn y Pinova según la filosofía biológica sostenible. La razón principal del paso de la agricultura convencional a la biológica, dice Florian, ha sido una decisión personal. De esta manera, sus manzanas se producen con mucha más pasión.