La plantación de un árbol de manzanas
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Los verdaderos amigos comparten todo
Schuster Florian
Productor BIO - Kellerhäuslhof
"Seguir los principios biológicos como mis antepasados."
Una casa de insectos
Es divertidísimo ir en tractor
Un nido de pájaros está oculto entre los árboles de manzana
Un paseo por las flores
Mi historia
Florian gestiona la masía Kellerhäuslhof que se encuentra en el pueblo, de propiedad de su familia desde hace generaciones. Florian ha seguido con gusto las huellas de sus antepasados. Hoy ha ampliado las tierras de la masía, alquilando otros terrenos, que en algunos casos se encuentran a varios kilómetros de distancia.
La viticultura es el pasatiempo privado de Florian, y su talento natural en todo lo que está relacionado con las manzanas ha decidido ponerlo a disposición de otras empresas locales, en las que toma el papel de director. Las pendientes del Monte Sole, afirma Florian, expuestas al sol, determinan la calidad de sus manzanas.
Desde hace más de 10 años cultiva las variedades Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn y Pinova según la filosofía biológica sostenible. La razón principal del paso de la agricultura convencional a la biológica, dice Florian, ha sido una decisión personal. De esta manera, sus manzanas se producen con mucha más pasión.
La viticultura es el pasatiempo privado de Florian, y su talento natural en todo lo que está relacionado con las manzanas ha decidido ponerlo a disposición de otras empresas locales, en las que toma el papel de director. Las pendientes del Monte Sole, afirma Florian, expuestas al sol, determinan la calidad de sus manzanas.
Desde hace más de 10 años cultiva las variedades Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn y Pinova según la filosofía biológica sostenible. La razón principal del paso de la agricultura convencional a la biológica, dice Florian, ha sido una decisión personal. De esta manera, sus manzanas se producen con mucha más pasión.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Aspecto:
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno:
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor:
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Aspecto:
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno:
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor:
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como música para el paladar.
Aspecto:
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno:
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor:
proporción equilibrada de azúcar y ácido
“El cultivo biológico, como profesión secundaria, es para mí una compensación beneficiosa.“
Mi historia