En el Brunnhof en Latschinig, lo orgánico ahora forma parte de nuestro pensamiento diario. Incluso después de hacerme cargo de la granja de mi padre, quise cambiar a la agricultura orgánica. Mi padre siempre aprobó este paso, pero finalmente me dejó la implementación solo a mí con un cariñoso "¡Adelante!”. Mi esposa también apoya esta decisión y mi hija ama el contacto con la naturaleza tanto como nosotros.

Dedico mi mayor atención a la vida del suelo. A menudo busco una pala y compruebo lo que hay debajo. Para nosotros, los agricultores, el suelo es el mayor capital, es casi un cuerpo y un ser vivo independiente por derecho propio, que tiene que dar a los árboles la energía que necesitan. Descuidar el suelo significa al mismo tiempo descuidar los árboles. Si el suelo está sano, el árbol es también mucho más robusto y lo noto especialmente bien en los orgánicos. En esta forma de cultivo, el fertilizante nunca es un medio para un fin; no es un alimento concentrado para los árboles, sino que sirve a la vida activa del suelo.

La irrigación de mis Golden Delicious, Red Delicious, Pinova, Royal Gala y pronto también la Natyra resistente a la costra, suele ser por goteo. Cada pradera debe ser abordada de manera diferente: diferente suelo, diferente riego. Incluso dentro de la misma pradera noto diferencias en el suelo y por lo tanto diferencias en el crecimiento de los árboles. Observar, observar y volver a observar, es una necesidad primaria con el suelo.

Creo firmemente que un árbol orgánico es más resistente al estrés y puedo darle esta resistencia con un suelo vivo. Todos los fertilizantes orgánicos y las semillas de plantas que fijan el nitrógeno, o las hierbas y flores que aflojan el suelo tienen esta finalidad.

Me encanta lo orgánico, porque nunca terminas de aprender.