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Los verdaderos amigos comparten todo
Stark Maria Luise
Agricultora orgánica – Fallrohrhof
"Biológicos, convencidos y felices."
Mi historia
La masía Fallrohrhof de Maria Luise Stark se encuentra en Alliz, sobre el Monte Sole, en Val Venosta, más allá de Lasa, el pueblo del mármol. Antes de que María Luisa se hiciera cargo de la granja, asistió a la escuela profesional de agricultura de Ora.
Ella maneja la mayor parte del trabajo sola, sólo en momentos particularmente intensos de trabajo - cuando se adelgaza a mano o se cosecha - recurre a la ayuda de manos profesionales. Golden Delicious, Pinova y Jonagold, así como Gala y Bonita crecen en sus huertos.
En 2003, convirtió su granja a la agricultura orgánica. Era un paso lógico, porque otros métodos de cultivo no la convencían del todo. Hoy está feliz por este paso. Esto permite madurar manzanas sanas que encajan perfectamente en la naturaleza sensible del Monte Sole.
Ella maneja la mayor parte del trabajo sola, sólo en momentos particularmente intensos de trabajo - cuando se adelgaza a mano o se cosecha - recurre a la ayuda de manos profesionales. Golden Delicious, Pinova y Jonagold, así como Gala y Bonita crecen en sus huertos.
En 2003, convirtió su granja a la agricultura orgánica. Era un paso lógico, porque otros métodos de cultivo no la convencían del todo. Hoy está feliz por este paso. Esto permite madurar manzanas sanas que encajan perfectamente en la naturaleza sensible del Monte Sole.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
Red Delicious
La seducción roja
La imagen de la Red Delicious es difícil de resistir. Ver rojo puede ser realmente agradable. ¡Y el sabor rojo es aún más hermoso!
Aspecto:
color rojo oscuro, forma cónica, oblonga
Valores interiore:
jugosa con pulpa muy blanca
Sabor:
dulce, muy aromática con relativamente poca acidez
Jonagold
La versátil pieza de oro
Para ser consumida fresca, horneada, cocinada, guisada y tostada, la manzana de Nueva York realmente vale oro.
Aspecto:
color básico amarillo verdoso con carmesí, rayada y cubierta de color rojo desteñido
Valor interno:
jugosa con pulpa suelta, crujiente y ligeramente granulosa
Sabor:
agridulce con una proporción equilibrada de azúcar y ácido
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Aspecto:
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno:
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor:
dulce con acidez delicada de fruta
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Aspecto:
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno:
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor:
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
WA38 / Cosmic Crisp®
Placer celestial
Atractivo en apariencia y sabor. Agradable sabor verano con aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
Disponibilidad
Febrero - Abril
Aspecto:
Color rojo oscuro-violeta sobre un fondo amarillo-claro.
Valor interno:
Muy crujiente, especialmente jugosa y con una piel dura.
Sabor:
Dulce-ácido; perfectamente equilibrado. Aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
