El Tappeinerhof, con sus huertos de manzanas y campos, está ubicado en la localidad de Laces, en el fértil y soleado fondo del valle del centro de Val Venosta. Nuestra familia ha gestionado esta finca durante más de 200 años. Mi padre, Peter Tappeiner, fue uno de los primeros productores ecológicos en el Val Venosta y comenzó a convertir el cultivo de manzanas en nuestra finca a agricultura ecológica ya en 1984. Yo continúo con esta tradición de cultivo orgánico por profunda convicción.

Nuestras tierras agrícolas se encuentran en una ladera soleada, ideal para el cultivo de manzanas. Aquí cultivamos manzanas orgánicas de las variedades Golden Delicious, Topaz, Pinova, Idared, Gala y Braeburn. Además, he plantado varias especies de frutas y bayas para el consumo doméstico, principalmente variedades que requieren muy poca protección de cultivos y se integran perfectamente en los ciclos naturales de Val Venosta. Le doy gran importancia a un suelo saludable y a plantas sanas, ya que solo así pueden crecer frutas sabrosas y saludables.

Me encanta trabajar al aire libre y observar las plantas y los procesos de la naturaleza todos los días. Solo así puedo, como agricultor ecológico, gestionar nuestros huertos en armonía con las leyes de la naturaleza. Quiero desarrollar la agricultura ecológica paso a paso y estoy aprendiendo constantemente. Para mí, es fundamental estar en armonía con la naturaleza, no solo en el trabajo, sino también en mi estilo de vida personal.