Como agricultor a tiempo parcial, he confiado todas las tareas de control de plagas naturales a un profesional de confianza. En todas las demás actividades del huerto de manzanas, yo mismo contribuyo activamente. Mi esposa e hijo también son entusiastas partidarios de la agricultura orgánica y trabajan diligentemente en el raleo y la cosecha de manzanas. Mis manzanos están situados en un entorno idílico, caracterizado por una biodiversidad creada conscientemente. Ya sea el estanque de peces Koi con sus arces, palmeras u olivos circundantes, o el colorido surtido de albaricoques rojo anaranjado, cerezas rojo oscuro, peras verde-amarillas de Williams y uvas de fresa azul con aroma a bayas del bosque... queremos vivir y participar activamente en la formación de la biodiversidad. Esto se expresa en una amplia variedad de actividades. La aplicación de abono natural como fertilizante en primavera, el trabajo con la guadaña motorizada montada en la parte trasera, el uso de macerado de ortigas en el jardín... una lista interminable de medidas sostenibles caracteriza nuestra agricultura ecológica y la hace extremadamente atractiva, para la naturaleza que nos rodea, así como para nuestra mente, que siempre está activa y nunca tiene que pasar al modo de espera.

Lo orgánico comienza con las cosas más pequeñas, como un seto que siempre está en el camino, pero con las abejas está tan lleno de vida que su eliminación sería un crimen vergonzoso. Contra la naturaleza misma, pero también y sobre todo contra mis Golden Delicious, Red Delicious y Gala, que son las primeras beneficiarias de estas abejas y su diligente trabajo. Por su propio bien, dejé que el diente de león se marchitara primero y solo después lo segué: así las abejas obtuvieron algo que les gustó. Y esto en abundancia. Para determinar si el suelo tiene suficiente nitrógeno y si la vida prospera en él, se toman regularmente muestras.

Mi difunto padre me legó nuestros huertos de manzanas. Gracias a la magnífica variedad de otras frutas, combinadas con los melones y sandías de mi hijo, que son bastante inusuales para nuestras latitudes, y mi hierba verde japonesa, continuamos teniendo el mismo colorido que mi padre me dejó. Los colores se alternan, como los arces, que primero florecen en rojo y luego en verde, mientras que la hierba japonesa hace exactamente lo contrario. Lo orgánico está coloreado, con mis manzanos y todo lo que cuelga felizmente de ellos.