La cosechadora mecánica en acción
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Los verdaderos amigos comparten todo
Tscholl Josef G.
Productor BIO – Korngütl-Hof
"200 años de vida natural."
Se necesitan más cajas vacías
Josef y su mujer Gaby manos a la obra
Un paseo por el huerto de manzanas con la recolecta finalizada
La familia Tscholl unida
Mi historia
La masía Korngütl-Hof en encuentra en Coldrano, en el término municipal de Laces. Los frutales, pertenecientes a la empresa de Josef Tscholl, van de Laces a Silandro y atraviesan la Val Venosta. La masía está gestionada por la familia de Josef desde hace 200 años. La fruta siempre ha estado entre los productos cultivados en Korngütl, así como el vino de producción propia, la leche y la carne.
Josef sigue con la tradición familiar. Cultiva manzanas y uva, produce zumo de manzana, vinagre de manzana y vino para uso propio, además gestiona un criadero de caballos con equitación. En esta actividad le ayuda toda la familia. Josef se graduó en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg en el Alto Adige.
Desde 1998, cultiva manzanas Gala, Golden Delicious, Dalinbel, Pinova, Jonagold y Braeburn según el método biológico. Y lo hace con mucho éxito. Lo biológico para él es una cuestión de convicción. “Mis manzanas poseen la genuinidad que deseo para mí y para mis hijos”.
Josef sigue con la tradición familiar. Cultiva manzanas y uva, produce zumo de manzana, vinagre de manzana y vino para uso propio, además gestiona un criadero de caballos con equitación. En esta actividad le ayuda toda la familia. Josef se graduó en la Escuela profesional de fruti-, viti-, horti- y floricultura Laimburg en el Alto Adige.
Desde 1998, cultiva manzanas Gala, Golden Delicious, Dalinbel, Pinova, Jonagold y Braeburn según el método biológico. Y lo hace con mucho éxito. Lo biológico para él es una cuestión de convicción. “Mis manzanas poseen la genuinidad que deseo para mí y para mis hijos”.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
Golden Delicious
La clásica deliciosa
Golden Delicious es nuestra variedad principal y, por lo tanto, la reina de las manzanas Val Venosta. Que la manzana más popular tenga una calidad real, se puede ver en su encantadora chapa roja. Por cierto, esto es típico de las frutas en una ladera.
Aspecto:
amarilla verdosa a amarilla dorada
Valor interno:
jugosa con pulpa muy fina y blanda
Sabor:
dulce con acidez delicada de fruta
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Enero - Abril
Aspecto:
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno:
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor:
agridulce con aroma de pera y cítricos
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Aspecto:
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno:
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor:
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Majo
Aspecto:
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno:
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor:
acidificada con acidez afilada
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Aspecto:
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno:
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor:
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
