En San Leonardo en Passiria, lejos de otros huertos y rodeado de prados y bosques, se encuentra la masía Pöltenhof, gestionada por Georg Tschöll y su hijo. Cuando Georg adquirió la masía, cambió su actividad de ganadería por la de fruticultura, impulsado inicialmente por el hecho de que el cultivo de manzanas permite una mayor flexibilidad para tener un segundo trabajo.
La familia de Georg le ayuda en todo. Solamente durante el periodo de recolecta necesita colaboración externa. Lo que el agricultor prefiere es subir a su tractor y atravesar los terrenos, controlar los frutos y observar la entomofauna.
Gala, Golden Delicious, Braeburn, Topaz, Pinova y Fuji son las variedades que crecen en sus campos. Desde el año 2000 cultiva sus frutos según el método biológico sostenible. Las manzanas, afirma, son verdaderamente jugosas y crujientes. Y por esto Georg asume todo el trabajo que la agricultura biológica exige.