Mi padre es originario de un pueblo en el Valle del Alto Val Venosta, en la frontera con Suiza. A principios de los años 80 compró la granja Saringer en Rablà, en el valle del Bajo Val Venosta, y hace unos años tomé la feliz decisión de convertir nuestra producción a la agricultura biológica. Mi granja, que está justo en el borde del bosque y tiene pocos vecinos, es particularmente adecuada para la producción orgánica.

Debido a las muy limitadas posibilidades en términos de intervenciones para proteger las plantas, la producción orgánica es muy multifacética, por no decir complicada. En cualquier caso, interpretar correctamente la naturaleza representa un gran desafío. Cultivamos manzanas Goden Delicious, Red Delious, Gala, Granny Smith y Bonita.

Nuestra granja tiene su propia fuente de agua potable, con agua del Monte Tramontana de Río Lagundo. Una de las medidas adoptadas para promover la diversidad biológica es un gran estanque natural que se ha convertido en un hábitat ideal para las serpientes, peces como la carpa y la trucha de mármol, así como para las libélulas y otros numerosos insectos. Esta biodiversidad es también una gran ventaja para mis huertos de manzanas debido al perfecto equilibrio entre los insectos útiles y los pesticidas. El agua es un bien precioso, por lo que mis huertos de manzanas están equipados con riego por goteo. Solo durante el período de floración, en primavera, necesitamos activar la irrigación anti-helada soprachioma si es necesario para proteger las delicadas flores. ¡Soy un fabricante cualificado de hornos y calentadores! Cuando el agua se congela, durante el riego sin heladas bajo la fina capa de hielo, se libera energía en forma de calor que protege a las delicadas flores de los choques térmicos. Es un espectáculo verdaderamente fascinante que vale la pena ver al menos una vez.

También cultivo diferentes variedades de albaricoques para uso personal y especialmente para hacer deliciosas mermeladas. Porque no solo las manzanas crecen bien bajo el sol, sino también muchas otras frutas deliciosas y verduras crujientes.