La masía Weisshof se encuentra en Laces, en el fértil corazón de la Val Venosta central, cuenca de clima temperado. Aquí se encuentran todas las tierras de la finca. La zona es de propiedad de la familia Weiss desde hace tres generaciones: el abuelo lo compró antes de la segunda guerra mundial, y hoy lo gestionan Josef y su mujer. Hoy la masía es gestionada por Josef, que ha conseguido el diploma en el Instituto agrario de Ora, y por su mujer.

Durante su experiencia como agricultor ha conseguido ampliar los campos a la vez que el volumen. Las variedades que crecen son amarillas y rojas.

Desde 2006 Josef ofrece también la posibilidad de pasar las vacaciones en la masía: los visitantes aman los productos de la empresa. Josef ha decidido por su convicción convertir todo el terreno en agricultura biológica. Su éxito confirma que tenía razón. Hoy su éxito le conforta y refuerza. La tierra funciona bien sin grandes aportaciones, y sus manzanas son productos naturales garantizados.