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Los verdaderos amigos comparten todo
Zuegg Michael
Producor BIO
"La naturaleza no conoce compromisos, solo consecuencias"
Padre e hijo: un equipo perfecto
Las semillas para la biodiversidad en el huerto de manzanas
Se preparan mezclas biodinámicas
Mi historia
La granja Moaracker está situada en el municipio de Castelbello/Ciardes, en la parte soleada de Val Venosta. Mi familia ha cultivado las cinco hectáreas de nuestra granja de forma ecológica desde 2007 y en 2015, la granja "Moaracker" se convirtió en una granja Demeter basada en el cultivo biodinámico. Mi padre Andreas Zuegg dice: "las empresas agrícolas y los alimentos que producen están formadas por las personas que viven dentro y fuera de la granja, por su individualidad y su sentido de la responsabilidad".
Tenemos el honor y la suerte de poder desarrollarnos y realizarnos con la granja. Cultivamos manzanas Gala, Topaz, Kanzi, Bonita, Natyra, Pinova, Red Delicious, Braeburn y Golden Delicious, así como peras, siguiendo las estrictas directrices de Demeter.
La fertilidad del suelo y la economía circular son temas centrales de nuestro trabajo: el uso de productos respetuosos con la naturaleza como el estiércol de trompa, el silicio de trompa o los preparados de compost nos ayudan. Mejoramos la fertilidad del suelo con la ayuda de siembras específicas y reforzamos la resistencia de los manzanos con remedios homeopáticos caseros. Porque sólo los alimentos que se componen exclusivamente de ingredientes naturales pueden alimentar completamente a las personas y revitalizar tanto el cuerpo como el espíritu.
Tenemos el honor y la suerte de poder desarrollarnos y realizarnos con la granja. Cultivamos manzanas Gala, Topaz, Kanzi, Bonita, Natyra, Pinova, Red Delicious, Braeburn y Golden Delicious, así como peras, siguiendo las estrictas directrices de Demeter.
La fertilidad del suelo y la economía circular son temas centrales de nuestro trabajo: el uso de productos respetuosos con la naturaleza como el estiércol de trompa, el silicio de trompa o los preparados de compost nos ayudan. Mejoramos la fertilidad del suelo con la ayuda de siembras específicas y reforzamos la resistencia de los manzanos con remedios homeopáticos caseros. Porque sólo los alimentos que se componen exclusivamente de ingredientes naturales pueden alimentar completamente a las personas y revitalizar tanto el cuerpo como el espíritu.
Mi granja
Mi cosecha
Bonita
La dama agridulce
Este cruce entre Topaz & Cripps Pink brillante y liso hace que las plagas se mantengan alejadas, por lo tanto, es especialmente popular en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Mayo
Aspecto:
color rojo radiante opaco sobre fondo crema, forma homogénea, cáscara muy lisa
Valor interno:
jugosa y crujiente a la mordida
Sabor:
aromático y ligeramente ácido
Royal Gala
La elegante precocidad
La sabrosa gala se presenta cada verano en su cáscara amarillo-rojiza e inicia la nueva temporada de manzanas.
Aspecto:
cáscara lisa, forma esférica, ligeramente cónica, color base amarillo pálido con color rojo brillante cubierta a rayas
Valor interno:
crujiente y jugosa con pulpa firme
Sabor:
refrescante, dulce con poca acidez
SQ 159 / Natyra®
El talento natural cargado de aroma
La manzana rústica con especias delicadas de pera y cítricas mantiene alejada a las plagas y convence por su excelente sabor.
Disponibilidad
Enero - Abril
Aspecto:
rojo a rojo oscuro, apariencia rústica
Valor interno:
buena textura y jugosidad, crujiente y compacta
Sabor:
agridulce con aroma de pera y cítricos
Pinova
La resistente venostana
La Pinova con su piel de color rojo bermellón amarillo es una manzana típica de Val Venosta. No solo es colorida, sino que también tiene un sabor muy equilibrado. Gracias a su larga durabilidad, os ofrece un disfrute de fruta sin límites hasta los meses de verano.
Aspecto:
Bicolor, de color amarillo a verdoso, al menos el 30% de la fruta está cubierta con un color bermellón brillante
Valor interno:
refrescante con pulpa muy crujiente, jugosa y firme
Sabor:
Proporción equilibrada de azúcar y ácido
Nicoter / Kanzi®
La frescura equilibrada
Con su equilibrio adecuado de dulzor y acidez, la Nicoter / Kanzi® ofrece una experiencia de sabor armonioso, casi como música para el paladar.
Aspecto:
color base rojo con color secundario amarillo, forma redondeada
Valor interno:
compacta, pulpa firme, muy crujiente y jugosa
Sabor:
proporción equilibrada de azúcar y ácido
Topaz
La hermosa ácida
¡Por Topaz vale la pena morder la manzana ácida! La fruta aromática impresiona con una acidez agradable y también es una variedad común en la agricultura biológica.
Disponibilidad
Enero - Majo
Aspecto:
tono amarillo básico con componentes de color rojo a rayas, forma redonda con cáliz aplanado
Valor interno:
pulpa crujiente con agradable coloración crema
Sabor:
acidificada con acidez afilada
Braeburn
La jugosa todoterreno
Para un pequeño aperitivo entre comidas o utilizado de muchas maneras en la cocina y la panadería: La Braeburn es una verdadera todoterreno. Tenga paciencia con ella, ya que desarrolla su aroma completo solo después de varios meses de almacenamiento.
Aspecto:
En forma de rollo con una superficie lisa y brillante, base amarilla dorada, escarlata a rojo oscuro con rayas
Valor interno:
muy jugosa con mordida firme y pulpa firme
Sabor:
proporción agradable de azúcar y ácido, muy refrescante
WA38 / Cosmic Crisp®
Placer celestial
Atractivo en apariencia y sabor. Agradable sabor verano con aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
Disponibilidad
Febrero - Abril
Aspecto:
Color rojo oscuro-violeta sobre un fondo amarillo-claro.
Valor interno:
Muy crujiente, especialmente jugosa y con una piel dura.
Sabor:
Dulce-ácido; perfectamente equilibrado. Aromas que evocan a césped recién cortado, kiwi y grosellas.
