Peras

Val Venosta siempre ha sido conocida como el Paraíso de las Manzanas, pero también ofrece condiciones de cultivo óptimas para las peras. Los agricultores del valle solo cosechan pequeñas cantidades, lo que les da un sabor y aroma únicos. Hoy en día, se pueden encontrar principalmente las variedades Williams, Novembra, Pala, Conference y Kaiser. La presencia de la pera Pala, Palabirne en alemán, en Val Venosta se documentó por primera vez en el siglo XVIII. Los troncos de los árboles tenían la característica de ser especialmente nudosos y, en aquella época, a esta variedad se la llamaba simpáticamente "Pilli Palli".

Aunque todo el mundo conoce el viejo dicho "no puedes comparar peras con manzanas" porque son diferentes, en realidad estas dos frutas tienen algo en común: ambas pertenecen a la familia de las frutas de pepita. Las peras son ricas en vitaminas, fibra, potasio, calcio y boro. Su bajo contenido en ácidos frutales las hace fácilmente digeribles y muy saludables.

Las peras se pueden disfrutar de muchas maneras. Son excelentes para comer crudas, para hacer zumo, mermelada, comer secas, o para utilizarlas como delicioso ingrediente de sabrosos platos. Además, la pera Williams se utiliza a menudo para producir el brandy del mismo nombre.