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El camino de una manzana

Desde la flor de la manzana hasta el estante: el viaje de las mejores manzanas venostanas

Los huertos de manzanas del Valle Venosta eran solo un mar de flores de color rosa, y solo unos pocos meses más tarde nuestros agricultores sacaron las manzanas maduras de los árboles. A partir de ahí, las deliciosas frutas todavía tienen un largo camino por recorrer hasta que estén en sus cestas de compras y que usted pueda disfrutarlas. Pero no se preocupe, nunca tendrá que renunciar a su fruta favorita durante todo el año. ¡Es por eso que nos hacemos cargo personalmente!
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Poda de árboles
No hay vacaciones de invierno para nuestros agricultores. Inmediatamente después de la cosecha, tienen que dejar espacio para los maderos de fruta joven mientras se podan los árboles y de esta forma se garantiza la buena calidad de la próxima cosecha.
Se retira los maderos viejos
Se reducen los brotes
Se recortan las ramas
Se retira los maderos viejos
Se reducen los brotes
Se recortan las ramas
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Plantación
En la primavera, las variedades que son particularmente adecuadas para el campo se plantan en los nuevos huertos de manzana.
 
Plantación
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Floración
El gran despertar de la primavera
 
Floración
Bajo el cálido sol de primavera desde mediados de abril hasta principios de mayo, florecen nuestros huertos, ¡en el verdadero sentido de la palabra! Luego, el Valle Venosta se convierte en un mar de flores y los días cálidos y secos atraen innumerables abejas obreras, que fertilizan las flores.

Si las temperaturas todavía están alrededor del punto de congelación durante la noche, nuestros agricultores inician el riego helado. Una vez que las delicadas flores de manzana están bajo una capa protectora de hielo, incluso las noches heladas no pueden dañarlas.
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Poda
Para que solo maduren las mejores manzanas, los excesos de fruta se retiran durante la poda a mano.
 
Poda
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Riego
Sea por el riego desde la copa o riego por goteo, los manzanos son abastecidos de agua.
 
Riego
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Maduración y cosecha
Madurez completa antes de la cosecha
 
Maduración y cosecha
Madurez completa antes de la cosecha

En la prueba de maduración en el laboratorio, se verifica si las manzanas están listas para la recolección. Todo eso depende de sus "Propiedades": Sólo cuando la degradación del almidón, la firmeza de la pulpa y el contenido de azúcar son correctos, se inicia el camino para la cosecha cuidadosa a mano.

Lo bueno necesita solo su tiempo. Por lo tanto, los agricultores solo comienzan con la "selección", aunque en realidad cada manzana se ha desarrollado hasta su plena madurez. En su mayoría, incluso son necesarios varios pasos de recolección.

En la cosecha, nuestros agricultores son especialmente cuidadosos. Después de todo, solo las mejores manzanas llegarán a los almacenes de la cooperativa.
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En la cooperativa
Que al final solo las manzanas perfectas terminen en sus cestas de compras, es el mérito del trabajo cuidadoso en la cooperativa.
Clasificación
Almacenamiento
Empaque
Clasificación
Almacenamiento
Empaque
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Últimos pasos
En la cooperativa, las manzanas se clasifican, almacenan y empacan.
 
Últimos pasos
El procedimiento en la cooperativa

Sonría por favor:
Cada manzana es fotografiada 60 veces en una cabina de fotos, en cuestión de segundos.

Las de la misma clase se mantienen todas juntas:
En poco tiempo, las manzanas del mismo tamaño, color y calidad son agrupadas a través de un programa informático y son asignadas al mismo canal de lavado.

Empaquetado y estibado:
En la planta de llenado, las manzanas agrupadas se llenan en cajas y luego se llevan a una instalación de almacenamiento intermedia.

Para revisar y salir:
Embaladas y listas para el transporte por carretera, las manzanas venostanas tienen que demostrar lo que valen por última vez en un control de calidad final, y luego se les abrirán las puertas hacia el mundo.
Fuji
La explosión del sabor intenso
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