El campo de manzanas “olvidado” Hacia finales del mes de octubre. Un maravilloso día me invita a pasear entre los huertos de manzanos del Valle Venosta. En el valle de las manzanas Golden Delicious y Gala, la cosecha ha terminado desde hace semanas. En los pequeños caminos que conducen a los huertos de manzanas solo se pueden ver unos pocos tractores y, debido a las temperaturas más frías, se encuentran menos ciclistas de lo habitual. Los árboles están casi desnudos: las últimas hojas que quedan pronto perderán los hermosos colores del otoño para volverse marrones, al igual que los árboles del bosque adyacente... sin más clorofila, pronto caerán.

Ahora la naturaleza experimenta un momento de debilidad, antes de entrar en el descanso del invierno, para luego reanudar el ciclo. Sin las manzanas, los árboles parecen más tristes, pero más aliviados por el peso que llevaban y la demanda constante de energía de las raíces. Un descanso bien merecido después de dar espléndidos resultados. Camino tranquilamente y, después de media hora, no puedo creer lo que veo. Un agricultor parece haber olvidado recoger la cosecha de un huerto y todavía hay docenas de brillantes manzanas rojas en cada árbol.

¿Qué nueva variedad es? ¿Y por qué el agricultor no las recogió? Este huerto está bien escondido, pero no puedo creer que un productor haya olvidado realmente un campo tan grande. Además, los productores en la zona tienen generalmente solo unas pocas hectáreas, así que ¡este campo no puede haber sido olvidado! Tengo que profundizar. Para recordar la posición, abro una aplicación de mi teléfono y, pora asegurarme, guardo las coordenadas geográficas. Con cuidado, quito una de las manzanas rojas aparentemente maduras del árbol, de lo contrario nadie en el pueblo me creería. Nunca he visto esta manzana: es tan diferente, más pesada... es dura como una pequeña Golden Delicious unos meses antes de la cosecha. ¿Es posible que no esté todavía madura? Con paso rápido empiezo el camino de vuelta. Una vez en casa, le preguntaré a mi vecino Michael, que es agricultor. Él debe saberlo. Y, en todo caso, me puede ayudar a encontrar a este granjero negligente o distraído. Ahora ya no puedo renunciar a la tentación y la curiosidad: muerdo la manzana. Wow! ¿De dónde viene? ¡Es tan jugosa y, al mismo tiempo, muy crujiente y compacta!

¡Y tan dulce!, con un aroma que recuerda a la pera. Esta manzana está definitivamente madura, sobre eso no hay duda. Así que mi teoría parece hacerse realidad: el huerto de manzanas ha sido olvidado. Tengo que avisar al dueño. ¡Olvidó un tesoro! De repente, quedo atrapado en la duda: ¿y si el granjero quisiera comenzar a cosechar hoy? Yo "robé" una de sus preciosas manzanas. Nadie me creerá... así que es mejor volver y coger alguna otra pieza, el riesgo vale la pena.

Cuando una manzana es tan buena, su nombre debe ser Envy™
El destino me libera de mi dilema mental. Oigo venir un tractor. Mis pensamientos se juntan. Afortunadamente, es mi vecino Michael. Puedo contarle todo a él, pero antes de que pueda decir una palabra, me grita desde el tractor: "Hola, ¿alguien quería robar mis manzanas Envy™?" Con la manzana en la mano, el sabor dulce y jugoso en la boca digo: "¿Qué, robar?".

"Tienes una de mis manzanas Envy™ en tu mano, ¿por qué? ", pregunta Michael y detiene el tractor frente a mí. Me gustaría gritar "fantástica", pero estoy demasiado perpleja y, considerando la situación con cautela, solo digo: "No está mal". "¿No está mal? ¿Estás bromeando? ¡Es fantástica!". Mejor no decir todo lo que ha ocurrido realmente porque ni yo misma me creería. Prefiero guardar para mí la hipótesis del campo olvidado. "No pude resistir la tentación, Michael. Tenía demasiada curiosidad y quería saber cómo era esta manzana... ", admito sinceramente, mientras disfruto de mi segundo bocado. ¡Wow! Michael no solo no está enojado, sino que está contento y comienza a decir: "¿Por qué crees que planté esta nueva variedad lejos de los caminos más frecuentados? Se llama Envy™ que, como sabes, que en inglés significa envidia. Cuando una manzana es tan buena, atrae a las personas envidiosas como la luz atrae a las polillas ", dice Michael con una sonrisa. Me cuenta que la variedad Envy™ tiene sus orígenes en Nueva Zelanda y que en Val Venosta encuentra condiciones perfectas de cultivo. "Es un cruce entre Gala y Braeburn, dos variedades que crecen muy bien en el valle", explica Michael.

Los productores de manzanas hacen cola para poder cultivar esta variedad club. Las cantidades producidas en todo el mundo están limitadas intencionadamente, por lo que también los consumidores hacen cola en el supermercado para comprarlas. Y, definitivamente, yo seré una de ellos. En Val Venosta, las manzanas Envy™ crecen mejor a altitudes de hasta 800 metros, donde pueden desarrollar plenamente sus señas más características: en su piel ligeramente rayada, el tono rojo brillante destaca sobre el amarillo de fondo. Este atractivo visual se confirma en el paladar después del primer bocado. "Morder y creer" no es solo un eslogan publicitario, sino una promesa fácil de cumplir. Esta variedad, sin duda, dará una gran alegría a los productores de manzanas como Michael durante mucho tiempo. Y no solo a ellos...