40 min.
Bizcocho Charlotte marmolado con manzanas Pinova y chocolate
El dulce y suave abrazo de dos pasteles
¿Qué puede haber más apetecible que una tarta aromática y bonita a la vez? Una creación sencilla y especial por la combinación de los colores de las dos masas, el aroma alpino de las manzanas Pinova Val Venosta y los matices dulces de la canela y el extracto de vainilla. Ideal también para acompañar con café, té y chocolate caliente.
70 min.
Ingredientes
para un molde Charlotte de 24 cm
2 manzanas Pinova
3 huevos medianos
200 g de azúcar moreno
160 ml de aceite de semillas
250 g de harina 00
16 g de levadura instantánea
una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 manzanas Pinova
3 huevos medianos
200 g de azúcar moreno
160 ml de aceite de semillas
250 g de harina 00
16 g de levadura instantánea
una pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En una batidora, mezcla las manzanas peladas y cortadas en dados con el aceite hasta que estén suaves y sin grumos. En otro cuenco, bate los huevos a temperatura ambiente con el azúcar, la sal, la canela y la vainilla hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añade las manzanas batidas con el aceite y sigue trabajando la mezcla, que debe quedar lisa y sin grumos. Añade la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla todo con una espátula de madera hasta obtener una consistencia uniforme. Toma un tercio de la mezcla y añade 2/3 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Coge un molde Charlotte, engrásalo y enharínalo, y empieza distribuyendo la mitad de la mezcla de cacao en forma radial. Añade a continuación la mezcla clara y termina de nuevo con la mezcla de chocolate. Mezcla las dos mixturas coloreadas con un palillo. Reparte bien en el molde, des unos golpecitos para eliminar posibles burbujas de aire y hornea a 180°C durante unos 45 minutos.
Retira el molde del horno cuando el bizcocho esté cocido (haz la prueba del palillo), déjalo enfriar y, a continuación, viértelo con cuidado sobre un plato y espolvoréalo con azúcar glas antes de servirlo.
Receta de Debora Vivian Garra
Madame’s Kitchen
40 min.
60 min.
80 min.
45 min.
