Clafoutis con harina de castañas y manzanas Val Venosta

Un postre delicioso, fácil y muy cremoso

El Clafoutis con harina de castañas y manzanas es una reinterpretación de un postre típico de la tradición popular francesa, un postre de rebozado suave, sencillo y genuino con éxito garantizado.
55 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 6 raciones

200 g de harina de castañas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de azúcar de vainilla
450 ml de leche
4 huevos
3 manzanas Val Venosta
Azúcar glasé al gusto
Mantequilla para engrasar los moldes
 
 
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Preparación

Precalienta el horno a 200°C (ventilado). Pon la harina de castañas en un bol junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Empieza a batir con la batidora eléctrica vertiendo la leche. Bate bien para obtener una masa sin grumos. Añade los huevos, removiendo siempre con el batidor eléctrico hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasa con mantequilla los moldes para hornear (mini moldes de tarta de 12 cm de diámetro). Como alternativa, puedes utilizar una fuente de horno grande, de unos 35 x 25 cm. Vierte la masa.


Pela y descorazona las manzanas Val Venosta y córtarlas en rodajas. Coloca las rodajas de manzana sobre la masa y hornea durante unos 40 minutos. Retira del horno y sirve caliente o frío con un poco de azúcar glas.
 

Receta de Julia Morat

Passione Cooking
A Julia, italiana que habla principalmente alemán (es de Trentino-Alto Adige), le encanta retomar las recetas familiares de su madre Reinhild y su abuela Imma, enriqueciéndolas con algunos elementos innovadores e internacionales. Julia admite que por mucho que se relaje en la cocina, si hay algo que no se le da bien es seguir las recetas. En la cocina le gusta ser atrevida, experimentar, combinar. ¿El ingrediente que nunca falta en sus creaciones? La sonrisa.
 
 

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