20 min.
Croissant de manzanas y canela
Una dulzura que conquista al primer mordisco
Perfectos para un desayuno delicioso o una merienda sabrosa, estos croissants combinan la crocancia de la masa de hojaldre con toda la dulzura de la manzana Golden Delicious Val Venosta y el aroma especiado de la canela. Fáciles de preparar y listos en menos de media hora, estos croissants son la elección acertada para llevar a la mesa un toque de alegría y sabor.
25 min.
Ingredientes
1 rollo redondo de hojaldre
1 manzana Golden Delicious Val Venosta
100 g de almendras
Canela en polvo
azúcar de caña
1 huevo
1 manzana Golden Delicious Val Venosta
100 g de almendras
Canela en polvo
azúcar de caña
1 huevo
Preparación
Picar las almendras hasta reducirlas a pequeños trozos. Calentar una sartén y tostar las almendras durante 5 minutos hasta que se libere su aroma peculiar. Dejar que se enfríen. Mientras tanto, colocar la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Dividir la masa en 12 porciones triangulares. Rociar generosamente con canela para cubrir toda la superficie de la masa, y extender las almendras picadas y tostadas.
Cortar la manzana en rodajas de 3 mm de grosor y colocar un trozo en el lado exterior más grande de la masa. Enrollar cada triángulo sobre sí mismo para formar un croissant. Con un pincel, untar ligeramente la superficie de los croissant con las yemas de huevo ligeramente batidas y espolvorear con azúcar de caña.
Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que estén cocidos y con la superficie dorada, en un horno estático precalentado a 210°C. Servir tanto calientes como fríos.
Receta de Annunziata Fiorilli
Macchia’s Mood
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