Estrella especiada con relleno de nueces y manzanas Fuji Val Venosta

Un postre aromático que evoca celebraciones, perfecto para reunir a todos alrededor de la mesa

Esta estrella de hojaldre es una auténtica delicia para compartir durante las festividades. El relleno suave y especiado, enriquecido con la dulzura de las manzanas y las nueces, desprende un aroma irresistible mientras se envuelve en una capa dorada y crujiente. Cada porción es una invitación deliciosa, ideal para disfrutar en compañía y celebrar los momentos más especiales.
55 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 16 porciones

para el relleno
100 g de nueces
50 g de avellanas
180 g de mermelada de naranja
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
2 pizcas de nuez moscada
2 manzanas Fuji Val Venosta

otros ingredientes
2 rollos de hojaldre redondos
1 huevo (para pincelar)
1 cucharada de azúcar
1/3 cucharadita de canela
Azúcar glas al gusto
 
 
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Preparación

Para preparar la estrella especiada con relleno de nueces y manzanas Fuji, precalienta el horno a 200°C (con ventilación). Coloca las nueces y avellanas en un procesador de alimentos y tritúralas finamente. Mézclalas con la mermelada de naranja y agrega la canela, el cardamomo, el jengibre en polvo y la nuez moscada. Extiende el primer rollo de hojaldre sobre una hoja de papel de hornear. Unta la mezcla de nueces y mermelada sobre toda la superficie, dejando 1 cm libre en el borde.
Lava y pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en cubos. Luego, distribuye los cubos de manzana sobre el relleno de nueces y cúbrelo con el segundo rollo de hojaldre, presionando bien el borde para sellarlo. Coloca un vaso o un pequeño cuenco en el centro de la masa. Desde el borde del vaso, divide la masa en 16 porciones, como si fuera una tarta.
Toma dos porciones adyacentes, gira cada una hacia el exterior dos veces y une los extremos para formar una punta, presionando bien para que se mantengan unidas. Repite el procedimiento con el resto de las porciones.
Pincela la estrella con el huevo batido. Mezcla el azúcar con la canela y distribúyelo en el centro de la estrella. Espolvorea el resto de la estrella con abundante azúcar glas. Hornea a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que esté dorada. Saca la estrella del horno y déjala enfriar o, si prefieres, pruébala y disfrútala aún caliente.
 

Receta de Julia Morat

Passione Cooking
A Julia, italiana que habla principalmente alemán (es de Trentino-Alto Adige), le encanta retomar las recetas familiares de su madre Reinhild y su abuela Imma, enriqueciéndolas con algunos elementos innovadores e internacionales. Julia admite que por mucho que se relaje en la cocina, si hay algo que no se le da bien es seguir las recetas. En la cocina le gusta ser atrevida, experimentar, combinar. ¿El ingrediente que nunca falta en sus creaciones? La sonrisa.
 
 

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