Enjuagamos el amaranto con agua corriente (si se necesita dejar remojar el amaranto, mejor hacerlo durante aproximadamente 12 horas), en una sartén antiadherente lo tostamos durante unos minutos y lo dejamos a un lado para que se enfríe. Vertemos agua en una olla, agregamos el amaranto y lo ponemos rápidamente todo a fuego lento; cocinamos durante aproximadamente 35/40 minutos (tiempo necesario para un amaranto que no necesita remojar, de lo contrario los tiempos serán considerablemente más cortos), o hasta que se haya absorbido todo el líquido.

En caso que, una vez transcurrido el tiempo, el líquido se agote por completo y el amaranto siga siendo duro, añadimos más agua hirviendo y continuamos cocinando hasta que sea necesario. Lavamos y secamos las manzanas, retiramos el núcleo y las cortamos en rodajas finas. Mientras tanto, lavamos las grosellas y las ponemos en una sartén antiadherente con miel.

Dejamos que se caramelicen durante unos minutos y, tan pronto como el jarabe rojo comience a formarse, las quitamos del calor. Calentamos la leche. Ponemos el amaranto a los tazones, añadimos la leche tibia (la cantidad variará según el gusto), yogur, grosellas caramelizadas y manzanas en rodajas. Terminamos con más miel y servimos caliente.