30 min.
Galleta de manzana Gala tipo biscotti
sin huevo - sin lactosa
Unas esponjosas galletas de manzana al estilo biscotti, pastelitos sabrosos y fáciles de preparar, realizados con la variedad de manzanas Gala, perfectos no solo para el desayuno sino también para cualquier momento del día.
25 min.
Ingredientes
para 28/30 galletas
260 g de harina de espelta integral
75 g de azúcar de caña integral + la del acabado
6 g de levadura en polvo
1 vaina de vainilla
Cáscara de 1 limón
1 pizca de sal
1 manzana Gala grande (170g pelada y sin pepitas)
60 ml de leche de almendras
25 ml de sirope de arce
30 ml de aceite de arroz
260 g de harina de espelta integral
75 g de azúcar de caña integral + la del acabado
6 g de levadura en polvo
1 vaina de vainilla
Cáscara de 1 limón
1 pizca de sal
1 manzana Gala grande (170g pelada y sin pepitas)
60 ml de leche de almendras
25 ml de sirope de arce
30 ml de aceite de arroz
Preparación
Vierte en un bol la harina, el azúcar, la levadura en polvo y las semillas de la vaina de vainilla, la ralladura de limón, la sal y mezcle con una cuchara.
Pelar la manzana, quitarle el corazón y rallarla; agrégala a los ingredientes del bol y luego agregue la leche, el sirope de arce y el aceite; mezclar todo para obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
Cubre una bandeja con papel de hornear. Coge una cucharada de masa y forma las galletas directamente en la bandeja, ayudándote con las manos ligeramente húmedas (la masa estará suave y húmeda, pero quedará bien).
Espolvorea las galletas con azúcar moreno y hornea con el horno estático a 180° C durante unos 15 minutos. Una vez cocidas, saca las galletas y déjalas enfriar. Sirve para un desayuno o merienda saludable.
Receta de Gabila Gerardi
PANE DOLCE AL CIOCCOLATO
50 min.
45 min.
55 min.
10 min.
