Galletas de manzana Golden Delicious con semillas

Dulces, deliciosas y crujientes

Las galletas de manzana son sencillas y sabrosas, fáciles de preparar, elaboradas con aromáticas y crujientes manzanas Golden Delicious Val Venosta y una mezcla de semillas de lino, sésamo y girasol, envueltas en una capa de chocolate blanco.
45 min.
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fácil
 

Ingredientes

para unas 15 piezas

Para la masa de las galletas
1 manzana Golden Delicious (madura)
100 g de harina
100 g de avena
60 g de mezcla de semillas (lino, sésamo, girasol)
50 g de aceite de coco
40 g de azúcar de caña integral
1 pizca de sal

Para el topping
50 g de chocolate blanco fundido
50 g de pistachos
10 pétalos de rosa deshidratados (para infusiones)
5 chips de manzana
1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
 
 
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Preparación

Precalienta el horno ventilado a 160°C. Pela y descorazona la manzana, y luego bátela con una batidora de inmersión. Añade la manzana licuada al resto de los ingredientes y mezcla con la ayuda de una cuchara. Transfiere la masa entre dos hojas de papel de horno y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 1 milímetro.
Retira la hoja superior del papel de horno. Utiliza un cuchillo para cortar la forma de las galletas (esto también facilitará su división, una vez horneadas). Hornea durante 15 minutos a 160°C, y luego durante otros 20 minutos a 140°C o hasta que estén uniformemente doradas y crujientes. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.
Deja enfriar y separa las galletas. Tritura los pistachos, los pétalos deshidratados, la sal rosa y los trozos de manzana.
Con un cuchillo de mantequilla, extiende el chocolate derretido por encima de las galletas y espolvorea con la mezcla recién molida.

Notas: Sirve las galletas frías, con yogur, miel y chips de manzana; son perfectas para el desayuno o la merienda.
 

Receta de Ambra & Tea Scarsella

ANAGRAMMA
Ambra y Tea son dos hermanas de Roma, inseparablemente unidas por pasiones comunes. Exploradoras y amantes del café, siempre están buscando nuevas aventuras. Ambas se definen como diseñadoras, visual storyteller, fotógrafas y food developers. Pero sobre todo son hermanas. Escuela de cocina: la de mamá. Escuela de la vida: el mundo. No es de extrañar que ahí naciera un blog muy suyo: un espejo de las cosas que más les apasionan: cocinar, comer, ser anfitriones, viajar y compartirlo todo con los amigos.
 
 

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En el Paraíso de las Manzanas
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
 
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