70 min.
Galletas de manzana Golden Delicious con semillas
Dulces, deliciosas y crujientes
Las galletas de manzana son sencillas y sabrosas, fáciles de preparar, elaboradas con aromáticas y crujientes manzanas Golden Delicious Val Venosta y una mezcla de semillas de lino, sésamo y girasol, envueltas en una capa de chocolate blanco.
45 min.
Ingredientes
para unas 15 piezas
Para la masa de las galletas
1 manzana Golden Delicious (madura)
100 g de harina
100 g de avena
60 g de mezcla de semillas (lino, sésamo, girasol)
50 g de aceite de coco
40 g de azúcar de caña integral
1 pizca de sal
Para el topping
50 g de chocolate blanco fundido
50 g de pistachos
10 pétalos de rosa deshidratados (para infusiones)
5 chips de manzana
1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
Para la masa de las galletas
1 manzana Golden Delicious (madura)
100 g de harina
100 g de avena
60 g de mezcla de semillas (lino, sésamo, girasol)
50 g de aceite de coco
40 g de azúcar de caña integral
1 pizca de sal
Para el topping
50 g de chocolate blanco fundido
50 g de pistachos
10 pétalos de rosa deshidratados (para infusiones)
5 chips de manzana
1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
Preparación
Precalienta el horno ventilado a 160°C. Pela y descorazona la manzana, y luego bátela con una batidora de inmersión. Añade la manzana licuada al resto de los ingredientes y mezcla con la ayuda de una cuchara. Transfiere la masa entre dos hojas de papel de horno y extiéndela con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 1 milímetro.
Retira la hoja superior del papel de horno. Utiliza un cuchillo para cortar la forma de las galletas (esto también facilitará su división, una vez horneadas). Hornea durante 15 minutos a 160°C, y luego durante otros 20 minutos a 140°C o hasta que estén uniformemente doradas y crujientes. Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbrelos con papel de aluminio.
Deja enfriar y separa las galletas. Tritura los pistachos, los pétalos deshidratados, la sal rosa y los trozos de manzana.
Con un cuchillo de mantequilla, extiende el chocolate derretido por encima de las galletas y espolvorea con la mezcla recién molida.
Notas: Sirve las galletas frías, con yogur, miel y chips de manzana; son perfectas para el desayuno o la merienda.
Notas: Sirve las galletas frías, con yogur, miel y chips de manzana; son perfectas para el desayuno o la merienda.
Receta de Ambra & Tea Scarsella
ANAGRAMMA
Ambra y Tea son dos hermanas de Roma, inseparablemente unidas por pasiones comunes. Exploradoras y amantes del café, siempre están buscando nuevas aventuras. Ambas se definen como diseñadoras, visual storyteller, fotógrafas y food developers. Pero sobre todo son hermanas. Escuela de cocina: la de mamá. Escuela de la vida: el mundo. No es de extrañar que ahí naciera un blog muy suyo: un espejo de las cosas que más les apasionan: cocinar, comer, ser anfitriones, viajar y compartirlo todo con los amigos.
70 min.
12 min.
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