Ingredientes
para 10 gofres cuadrados
para la masa150 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
2 pizcas de sal
3 huevos a temperatura ambiente
230 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de ralladura de limón
150 ml de leche a temperatura ambiente
2
manzanas Galapara servir1
manzana GalaAzúcar glas al gusto
Canela (opcional)
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Para preparar los gofres de manzana Gala Val Venosta, pon la mantequilla en un bol junto con el azúcar, el azúcar vainillado y la sal. Bate la mezcla con una batidora de varillas hasta que esté espumosa. Añade las yemas y deja las claras a un lado. Trabaja con el batidor. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo y, a continuación, la leche, batiendo brevemente la mezcla cada vez que añades un ingrediente.
Lava y pela las manzanas Gala Val Venosta y rállalas con un rallador de agujeros anchos. Añade las manzanas ralladas a la mezcla junto con la ralladura de limón e incorpora con una espátula. Por último, monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con una espátula haciendo movimientos de abajo hacia arriba.
Calienta la gofrera, y en cuanto esté lista, añade la mezcla, sacando, aproximadamente, una cucharada generosa para cada gofre. Deja que se hagan durante unos 3 minutos, hasta que se doren. Retira los gofres de manzana de la plancha manteniéndolos calientes. Proceder del mismo modo hasta terminar la mezcla.
Mientras tanto, lava y corta en rodajas la manzana Gala que utilizarás para servir.
Sirve tus gofres de manzana Gala Val Venosta espolvoreados con azúcar glas y, si te gusta, canela. Como toque final, decóralos con rodajas de manzana Gala Val Venosta.
