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Madalenas de arroz Venus, manzana Granny Smith y bacon

Un plato único, sabroso y completo, perfecto para la primavera

El arroz Venus se cuece con bacon, manzanas Granny Smith Val Venosta y vino blanco, creando una combinación de sabores dulces y salados. Las avellanas picadas aportan una nota crujiente.
40 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 4 personas

360 g de arroz Venus
120 g de manzana Granny Smith Val Venosta
40 g de Speck magro
30 g de queso parmesano rallado
20 g de avellanas picadas
20 g de vino blanco
10 g de aceite de oliva virgen extra
2 g de sal yodada

Contenido/Alérgenos
Leche y productos lácteos
Frutos de cáscara: Avellanas
Contiene carne de cerdo
 
 
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Preparación

Trocea el bacon y las manzanas, sin quitarles la piel, y dórales en una sartén antiadherente untada con aceite de oliva virgen extra. Añade el arroz, sala y desglasa con vino blanco. Lleva a ebullición añadiendo agua.

Cuando esté cocido, sazona con el queso parmesano rallado. Coloca el arroz en moldes para magdalenas y sirve, decorando con piel de manzana y avellanas desmenuzadas.


 

Receta de Chiara Manzi

Medicina culinaria
La Dra. Chiara Manzi es nutricionista licenciada en Nutrición Humana y Dietética, especializada en Nutrición Antienvejecimiento en la Universidad Tufts de Boston. Fue Embajadora de la EFSA en 2022 y 2023, impartiendo clases de Medicina Culinaria en la Universidad de Ferrara y Divulgación Científica en la Universidad Bicocca de Milán. Presentadora de la columna "Benessere in Cucina" en el canal Rai2 de la televisión italiana, fue galardonada con el Oscar de la Salud en 2018. Fundadora de la “Cucina Evolution Academy” en 2012, promueve un enfoque de la cocina que permite mantenerse en forma y saludable.
 
 

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