30 min.
En un recipiente, mezclar la mantequilla ablandada con la ralladura de naranja, la canela y el azúcar. Agregar los huevos, la sal, la leche, la harina y la levadura tamizada.
Madalenas de centeno con manzanas y pasas
45 min.
Ingredientes
para 8 madalenas
300g de harina de centeno integral + 1 cucharada para la fruta
250ml de leche
100g de azúcar moreno + 1 cucharadita para espolvorear
100g de mantequilla, ablandada
100g de pasas
3 manzanas Pinova Val Venosta
2 huevos
8 g de levadura
1 naranja
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
300g de harina de centeno integral + 1 cucharada para la fruta
250ml de leche
100g de azúcar moreno + 1 cucharadita para espolvorear
100g de mantequilla, ablandada
100g de pasas
3 manzanas Pinova Val Venosta
2 huevos
8 g de levadura
1 naranja
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Trabajar con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Pelar 2 manzanas, cortarlas en trozos pequeños y agregar las pasas y una cucharada de harina: dejar que la fruta absorba la harina, luego agregar a la mezcla.
Cortar la última manzana y la naranja en rodajas. Verter 3 cucharadas de masa en cada molde para madalenas: decorar con rodajas de manzana y naranja. Espolvorear con azúcar y hornear en un horno estático a 180°C durante unos 35 minutos (hacer la prueba de palillo de dientes).
Servir las madalenas calientes o frías para el desayuno, merienda o como postre.
Receta de Ambra & Tea Scarsella
ANAGRAMMA
Ambra y Tea son dos hermanas de Roma, inseparablemente unidas por pasiones comunes. Exploradoras y amantes del café, siempre están buscando nuevas aventuras. Ambas se definen como diseñadoras, visual storyteller, fotógrafas y food developers. Pero sobre todo son hermanas. Escuela de cocina: la de mamá. Escuela de la vida: el mundo. No es de extrañar que ahí naciera un blog muy suyo: un espejo de las cosas que más les apasionan: cocinar, comer, ser anfitriones, viajar y compartirlo todo con los amigos.
75 min.
50 min.
60 min.
25 min.
