En un bol, vertemos el huevo y agregamos el azúcar. Batimos a mano, con la ayuda de una varilla hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa: Ahora agregamos toda la leche y el aceite de una vez. Seguimos batiendo a mano de nuevo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Ahora agregamos la harina integral y la levadura tamizadas. Agregamos las especias de acuerdo a al gusto de cada uno. Ponemos una cucharadita de canela y media de jengibre, o incluso menos, según gustos.

Ahora pelamos y cortamos en trozos pequeños las manzanas Gala que son perfectas para esta preparación porque al cocinar mantienen bien su consistencia y su sabor. Las agregamos a la masa recién hecha con la ayuda de una espátula, para incorporarlas bien en la masa.

Precalentar el horno, ventilado a 175° C. Ahora llenamos un molde para magdalenas con las tulipas y con una cuchara las rellenamos con la masa. Tengamos cuidado de no llenarlas demasiado, con tres cuartas partes de su profundidad estarán bien.

Horneamos las magdalenas durante 20 minutos, verificamos la cocción con un palillo de dientes.

Retiramos del horno, los dejamos enfriar y los degustamos como merienda, acompañados de un buen té de hierbas.