Manzanas Gala rellenas al horno

Un postre rústico con un corazón crujiente

Toda la bondad de una manzana gala asada actúa como envoltorio para un relleno crujiente y ligeramente picante. Un postre fácil y divertido de preparar, donde la manzana es la protagonista. El aroma y el sabor se realzan con el relleno de almendras crujientes, mazapán y copos de avena. Una pizca de canela, vainilla y cardamomo ofrecen un aroma irresistible. Un dulce perfecto para calentar la mesa incluso en los días más fríos.
55 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 6 personas

para las manzanas
6 manzanas Gala
Mantequilla
Azúcar (el necesario)

para el relleno
45 g de almendras
50 g de mantequilla blanda
70 g de mazapán
45 g de azúcar
2 pizcas de sal
40 g de copos de avena
1/2 taza de canela en polvo
1/3 taza de cardamomo en polvo
1 cucharita de extracto de vainilla
 
 
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Preparación

Las manzanas
Lava las manzanas Gala, sécalas y arráncale el rabito. Quita el corazón de las manzanas con un descorazonador. Unta el exterior de las manzanas con un poco de mantequilla, rebózalas en azúcar y colócalas en una fuente de horno.

El relleno
Pica las almendras. Pon la mantequilla en un bol, añade el mazapán picado, el azúcar y la sal. Bate con batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea. Añade los copos de avena, las almendras picadas, la canela, el cardamomo y el extracto de vainilla. Mezcla de nuevo con el batidor.

Precalienta el horno a 170°C (ventilado). Rellena el interior de las manzanas con el relleno de mazapán y almendra. Coloca la parte superior sobre el relleno y hornea las manzanas durante 30 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción puede variar en función de la variedad de manzana utilizada y de su grado de maduración. Para comprobar si las manzanas están cocidas, prueba a pincharlas con un tenedor.

 

Receta de Julia Morat

Passione Cooking
A Julia, italiana que habla principalmente alemán (es de Trentino-Alto Adige), le encanta retomar las recetas familiares de su madre Reinhild y su abuela Imma, enriqueciéndolas con algunos elementos innovadores e internacionales. Julia admite que por mucho que se relaje en la cocina, si hay algo que no se le da bien es seguir las recetas. En la cocina le gusta ser atrevida, experimentar, combinar. ¿El ingrediente que nunca falta en sus creaciones? La sonrisa.
 
 

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La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
 
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