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Melagodo
Un postre cremoso y apetitoso, perfecto para el invierno
Las manzanas Fuji Val Venosta se cuecen y se mezclan con cacao amargo y almidón de maíz para crear una crema espesa y aterciopelada. El toque final lo aportan las láminas de almendra tostadas.
30 min.
fácil
Ingredientes
para 4 personas
400 g de manzanas Fuji Val Venosta 20 g de cacao amargo en polvo 8 g de almendras 8 g de almidón de maíz Cáscara de naranja al gusto
Corta las manzanas Fuji en trozos sin piel y cuécelas en un cazo junto con la cáscara de naranja hasta que estén blandas.
Tritúralas en caliente con el cacao amargo y la maicena. Vuelve a ponerlas en la cazuela y cuécelas hasta que espese. Sirve adornado con láminas de almendra.
Receta de Chiara Manzi
Medicina culinaria
La Dra. Chiara Manzi es nutricionista licenciada en Nutrición Humana y Dietética, especializada en Nutrición Antienvejecimiento en la Universidad Tufts de Boston. Fue Embajadora de la EFSA en 2022 y 2023, impartiendo clases de Medicina Culinaria en la Universidad de Ferrara y Divulgación Científica en la Universidad Bicocca de Milán. Presentadora de la columna "Benessere in Cucina" en el canal Rai2 de la televisión italiana, fue galardonada con el Oscar de la Salud en 2018. Fundadora de la “Cucina Evolution Academy” en 2012, promueve un enfoque de la cocina que permite mantenerse en forma y saludable.
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
