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Mousse de manzana Bonita
Una dulce y cremosa tentación para comer con cuchara
Una explosión de frescura y dulzura envuelve cada cucharada de esta deliciosa mousse de manzana Bonita. Con ingredientes naturales y una preparación sencilla, esta receta lleva a la mesa un postre irresistible que combina el sabor auténtico de las manzanas con la cremosidad de la nata montada. Ideal para concluir una cena especial o para darte un capricho en cualquier momento del día.
45 min.
fácil
Ingredientes
para 4 personas
para la mousse 600 g de manzanas Bonita 50 ml de zumo de limón 45 g de azúcar ½ vaina de vainilla (semillas) 6 g de gelatina en láminas (3 láminas) 225 g de nata líquida fresca
además 1 manzana Bonita 8 hojas de menta 2-3 cucharadas de zumo de limón
Para la mousse Para preparar la mousse de manzana ecológica Bonita, lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados, sin pelarlas. Pon los dados de manzana en un cazo y añade el zumo de limón, el azúcar y las semillas de media vaina de vainilla. Remueve y pon al fuego. Cuece a fuego medio-alto, con la tapa puesta, durante unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas se ablanden. Mientras tanto, remoja las láminas de gelatina en agua fría.
Cuando las manzanas estén cocidas, retíralas del fuego y tritúralas con una batidora de mano dentro del cazo. Añade las láminas de gelatina escurridas y remueve hasta que se derritan. Mete el cazo en el frigorífico durante unos 30 minutos, hasta que la mezcla empiece a gelificarse. Mientras tanto, monta la nata y métela en la nevera. Cuando el puré de manzana y gelatina empiece a gelificarse, mézclalo y viértelo en el bol con la nata montada. Incorpora suavemente y con movimientos de abajo hacia arriba. Cubre con film transparente y mete en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Acabado Lava la última manzana Bonita ecológica, retírale el corazón y córtala en dados muy pequeños, de unos 5 x 5 mm. Colócala en un bol pequeño. Lava las hojas de menta y córtalas en tiras. Añade a los dados de manzana el zumo de limón y remueve. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de los dados de manzana aromatizados en el fondo de los vasos o cuencos y, a continuación, añade la mousse de manzana Bonita. Decora con más dados de manzana y unas hojas de menta y sirve.
Consejo Si deseas una mousse aún más aterciopelada, puedes tamizar el puré de manzana antes de añadir las hojas de gelatina, de esta forma eliminarás los trocitos de piel.
Receta de Julia Morat
Passione Cooking
A Julia, italiana que habla principalmente alemán (es de Trentino-Alto Adige), le encanta retomar las recetas familiares de su madre Reinhild y su abuela Imma, enriqueciéndolas con algunos elementos innovadores e internacionales. Julia admite que por mucho que se relaje en la cocina, si hay algo que no se le da bien es seguir las recetas. En la cocina le gusta ser atrevida, experimentar, combinar. ¿El ingrediente que nunca falta en sus creaciones? La sonrisa.
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
