Ingredientes
para un molde de 24cm
para la base
370g de harina 00
300g de yogur griego
220g de azúcar en polvo
180g de mantequilla blanda
5 huevos a temperatura ambiente
La cáscara de 1 limón
½ vaina de vainilla
2 cucharaditas de levadura en polvo para pasteles
para el relleno
2 manzanas Golden Delicious
para las migas
80g de avellanas picadas
75g de harina 00
60g de mantequilla fría
45g de azúcar moreno
Canela en polvo
Imprimir recetaPreparación
Empieza haciendo el crumble. En una batidora o batidora planetaria (utilizando el batidor k), mezcla todos los ingredientes a baja velocidad hasta obtener una mezcla desmenuzable. Pasa la mezcla a un bol y mételo en la nevera mientras dure la receta.
Hacer la base: En una batidora planetaria o en un bol con varillas eléctricas, bate el azúcar glas con la mantequilla hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa. Añade los huevos, de uno en uno, y el yogur griego, sin dejar de batir.
Añade la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla con una espátula. Por último, incorpora la ralladura de limón y la vainilla. Engrasa con mantequilla un molde abatible de 24cm y vierte en él la mezcla preparada. Lava las manzanas, sécalas, córtalas en gajos, quítales el corazón y pélalas, y córtalas en trozos.
Reparte las manzanas por encima de la mezcla en el molde, presionando ligeramente con el dorso de una cuchara para igualar la mezcla. Espolvorea el crumble por encima. Hornea el pastel en el horno precalentado a 160°C durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, comprobando la cocción con un palillo. Retira del horno y deja que se enfríe completamente. Desmolda sacando el aro del molde y transfiere tu tarta de crumble de manzana a un plato de servir.
