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Pizza de manzanas Pinova, provola y romero
Focaccia crujiente sin levadura y sin mantequilla.
La focaccia de manzana es una pizza ligera, sin levadura, rústica, ideal para cenas con amigos o comidas rápidas. La preparación de la focaccia es realmente simple y rápida, no necesita tiempo de descanso o levadura.
40 min.
fácil
Ingredientes
para 6 personas
2 manzanas Pinova 250 g de provola ahumada 200 g de harina de trigo 100 g de migas de pan 1 pizca de sal 2/3 cucharadas de aceite de semillas agua tibia Aceite de oliva virgen extra al gusto. Romero fresco al gusto
En un bol vertemos la harina, las migas de pan y una pizca de sal. Revolvemos, agregamos el aceite de semillas y el agua hasta que, removiendo con las manos, obtengamos una masa suave y homogénea.
Sin esperar ningún tiempo de descanso, extendemos la masa sobre un papel para hornear con un rodillo de amasar, dándole una forma redonda como una pizza y un grosor de hasta 1 cm.
Rellenamos con rodajas finas de manzanas Pinova y provola. Doblamos los bordes de la masa hacia adentro y decoramos los bordes con los dientes de un tenedor.
Espolvoreamos con romero fresco y aceite de oliva.
Cocinamos durante 20 minutos en un horno de convección precalentado a 200 ° C.
Consejos y sostituciones para una focaccia perfecta • Si no tienes migas de pan, agrega otros 100 g a los 200 g de harina que se incluyen en la receta. • Nunca elijas, para la receta básica, una harina de manitoba (utilizada para la masa y la levadura lenta, no como en nuestro caso, en cualquier caso, nunca la uso). Elije harinas integrales o cereales para un resultado rústico. • Durante la cocción, si observas que los bordes se secan demasiado, engráselos con un cepillo de cocina. • Selecciona manzanas rojas y crujientes (como la manzana Pinova) para usar con toda la cáscara para agregar un toque de color y vitalidad a la focaccia. • Después de aproximadamente 10 minutos de cocción en el horno, cubre la focaccia de manzana con papel de plata para evitar que la pulpa de manzana se oscurezca.
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
