Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema clara y suave. Agregamos la nata y seguimos batiendo durante unos minutos. Mientras tanto, pelamos y cortamos las manzanas, luego untamos con mantequilla y harina un molde para rosca de 24cm.
Agregamos la harina y la levadura a la mezcla y finalmente las manzanas y la canela. Metemos en el horno estático precalentado a 180° durante aproximadamente 40 minutos.
Preparación del glaseado: tamizamos el azúcar glas en un bol y agregamos lentamente unas gotas de agua hasta que el glaseado esté suave y comience a deslizarse de la cuchara. Añadimos algunas gotas de colorante para alimentos para obtener el color deseado.
Cuando el donut esté frío, vertimos el glaseado encima del pastel y decoramos con azúcar coloreado.