95 min.
Scones de albaricoque y coco
Meriendas majestuosas a la hora del té
No hay "hora del té" que no esté acompañada de los famosos scones, pequeños bocadillos hechos con harina, mantequilla y un poco de azúcar, típicos de la tradición escocesa. Generalmente se consume con mermeladas y miel. Os proponemos una versión con albaricoques frescos y espolvoreados con coco rallado.
40 min.
Ingredientes
para 9 piezas
240 g de harina
115 ml de leche entera
30 g de coco rallado
45 g de mantequilla blanda
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de azúcar
sal
4 albaricoques Val Venosta
240 g de harina
115 ml de leche entera
30 g de coco rallado
45 g de mantequilla blanda
2 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de azúcar
sal
4 albaricoques Val Venosta
Preparación
En un bol, juntar la harina tamizada con la levadura, el coco, la mantequilla blanda en dados, el azúcar, la sal y empezar a amasar añadiendo la leche poco a poco, esperando a que se absorba antes de incorporar más.
Cuando hayas obtenido una masa suave pero no pegajosa, colócala en una tabla de repostería recién enharinada y extiéndela en una lámina de 3 cm de espesor.
Usando un cortador de pasta redondo de 5 cm., corta muchos discos que colocarás en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Usando un cortador de pasta redondo de 5 cm., corta muchos discos que colocarás en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Colócalos encima de los albaricoques cortados en pequeñas rodajas y espolvorea con un poco de coco rallado. Cocinar en el horno ya caliente a 180°C durante 15-20 minutos.
Receta de Il Cucchiaio d'Argento
Tesoro de la auténtica cocina italiana
La página web de “Il Cucchiaio d’Argento” es la página de cocina más seguida en Italia, así como un punto de referencia para los aficionados a esta. Partiendo de la inmensa riqueza de las recetas, “Il Cucchiaio d’Argento” se divide en una variedad de temas relacionados al mundo de la comida: desde las recetas clásicas de la tradición regional italiana hasta las nuevas tendencias, desde las reseñas de los mejores restaurantes de Italia hasta la inspiración para nuestra vida cotidiana.
