Tarta de manzana

45 min.
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Ingredientes

Para la masa:

125 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 bolsita de azúcar con sabor a vainilla
la cáscara rallada de un limón
3 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
2-3 cucharadas de leche

Para el relleno:

6-8 manzanas ácidas

Para cubrir:

mermelada de albaricoque
almendras troceadas
 
 
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Preparación

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar. Añadir poco a poco el azúcar con sabor a vainilla, la cáscara del limón rallada y los huevos. La masa deberá ser suave y espumosa.
Tamizar la harina con la levadura e incorporarla delicadamente a cucharadas a la masa junto a la leche. Verter en un molde untado con mantequilla y aplanar la masa.
Lavar y pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y quitar las semillas; a continuación, colocar los cuartos de manzana sobre la masa. No presionar, ya que durante la cocción los trozos de manzana de hundirán por sí mismos en la masa. Hornear a 180° durante unos 45 minutos.
Cuando se enfríe la masa, untar la mermelada caliente de albaricoque y esparcir por encima las almendras troceadas.
 
 

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En el Paraíso de las Manzanas
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
 
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