Tiramisú de fresas Val Venosta y chocolate blanco

Una versión fresca y apetitosa, ideal para todo el mundo

De la combinación de deliciosas fresas Val Venosta y preciosos trocitos de chocolate blanco nace un postre irresistiblemente sabroso. La fresquísima reinterpretación del tiramisú clásico es perfecta también para los más pequeños. Ideal para disfrutar en las cálidas tardes de verano.
35 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 1 bandeja de horno (aprox. 25 x 20 cm)

para la crema
100 g de chocolate blanco
250 g de mascarpone
250 g de requesón
250 g de yogur blanco natural
85 g de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón

también
600 g de fresas Val Venosta
2 cucharadas de zumo de limón
aprox. 150 g de galletas de mantequilla
Trocitos de chocolate blanco para decorar
 
 
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Preparación

Para preparar el tiramisú de fresas y chocolate blanco, trocea el chocolate blanco y déjalo de lado. En un bol, mezcla el mascarpone y la ricotta hasta obtener una crema. Añade el yogur, el azúcar y el zumo de limón y mezcla bien. Incorpora el chocolate blanco troceado y mete la crema en la nevera.
Lava las fresas y córtalas en rodajas. Guárdate 450 g de fresas cortadas y mezcla el resto con el zumo de limón.
Unta el fondo de la bandeja con 1-2 cucharadas de nata y, a continuación, haz una capa con las galletas de mantequilla. Extiende la mitad de las fresas batidas sobre las galletas, luego extiende la mitad de la crema de mascarpone y yogur por encima y haz una capa con las rodajas de fresas.
Repite haciendo otra capa de galletas, esparce encima el resto de las fresas batidas, luego la nata restante y finalmente haz otra capa con las fresas en láminas. Termina espolvoreando el tiramisú de fresa con los trocitos de chocolate blanco. Cubre la tarta con film transparente y métela en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servirla.
 

Receta de Julia Morat

Passione Cooking
A Julia, italiana que habla principalmente alemán (es de Trentino-Alto Adige), le encanta retomar las recetas familiares de su madre Reinhild y su abuela Imma, enriqueciéndolas con algunos elementos innovadores e internacionales. Julia admite que por mucho que se relaje en la cocina, si hay algo que no se le da bien es seguir las recetas. En la cocina le gusta ser atrevida, experimentar, combinar. ¿El ingrediente que nunca falta en sus creaciones? La sonrisa.
 
 

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