Tortitas panqueques
veganas

con manzanas Golden Delicious

Un capricho para disfrutar directamente en la cama para un desayuno en toda calma y simplicidad. Los panqueques veganos con manzanas son el desayuno ideal durante las estaciones frías, para aquellos que quieran comenzar el día con sabor y sin perder de vista la salud.
20 min.
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fácil
 

Ingredientes

para 6/8 panqueques

300 g de harina de Kamut
Una pizca de bicarbonato de sodio
400 ml de agua
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva

para las manzanas

1 manzana Golden Delicious
el zumo de ½ limón
1 cucharada de pasas
1 cucharada de piñones
1 cucharada de canela
1 cucharada de miel
arándanos al gusto
 
 
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Preparación

Mezclamos la harina, el bicarbonato de sodio, el agua, la miel y el aceite en un recipiente muy grueso, dejando grumos.
Calentamos una sartén antiadherente, engrasamos con un poco de aceite, ponemos dos cucharadas de masa para cada panqueque y cocinamos durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Ponemos las pasas en remojo con 2 cucharadas de agua.

Cortamos las manzanas en cubitos, las colocamos en un tazón y añadimos el zumo limón, las pasas con su agua, los piñones, la canela y la miel, y cocinamos durante unos 4 minutos.
Añadimos a los panqueques las manzanas y los arándanos.
 

Receta de Valentina Tozza

La Cucina Che Vale
 
 

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En el Paraíso de las Manzanas
La historia de la manzana comienza en el Jardín del Edén. Y desde entonces no ha perdido nada de su atractivo. No sólo se ve bien para morder y realmente tiene un delicioso sabor, sino que también le hace bien a nuestro cuerpo, y nuestros productores de manzana venostana lo saben no sólo desde el dicho "una manzana al día aleja al médico de tu vida". Es por eso que ellos hacen todo lo posible todos los días para sacar lo mejor de sus manzanas.
 
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