95 min.
Tostadas Francesas
con Ambrosia™
Receta perfecta para un brunch dulce
La receta de tostadas francesas con manzanas es una alternativa a los desayunos clásicos, ideal los domingos cuando hay más tiempo para cocinar.
15-20 min.
Ingredientes
para 2-4 personas
para la tostada
4 rebanadas de brioche (2,5 cm de espesor)
150 g de leche
2 huevos
20 g de burro
1/2 cucharadita de raíz de jengibre fresca y rallada
para el topping
1 manzana Ambrosia™, cortada en 8 gajos
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de anís estrellado
2 cucharadas de avellanas
Jarabe de arce
para la tostada
4 rebanadas de brioche (2,5 cm de espesor)
150 g de leche
2 huevos
20 g de burro
1/2 cucharadita de raíz de jengibre fresca y rallada
para el topping
1 manzana Ambrosia™, cortada en 8 gajos
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de anís estrellado
2 cucharadas de avellanas
Jarabe de arce
Preparación
Colocamos las rodajas de manzana en una sartén con azúcar, canela, anís estrellado y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Dejamos que se caramelicen a cada lado, las sacamos de la sartén cuando estén ligeramente ablandadas.
Batimos los huevos con leche y jengibre. Colocamos una sartén a fuego lento, agregamos la mantequilla y dejemos que se derrite.
Sumergimos cada rebanada de brioche en la mezcla de los huevos, dándole vuelta para que se humedezcan en cada lado. En este punto, colocamos las rebanadas en la sartén y las cocinamos a fuego medio bajo unos 3 minutos por cada lado. El brioche deberá formar una corteza dorada.
Ponemos las tostadas en un plato y decoramos con manzanas caramelizadas y avellanas. Terminamos con un poco de jarabe de arce y servimos.
Receta de Ambra & Tea Scarsella
ANAGRAMMA
Ambra y Tea son dos hermanas de Roma, inseparablemente unidas por pasiones comunes. Exploradoras y amantes del café, siempre están buscando nuevas aventuras. Ambas se definen como diseñadoras, visual storyteller, fotógrafas y food developers. Pero sobre todo son hermanas. Escuela de cocina: la de mamá. Escuela de la vida: el mundo. No es de extrañar que ahí naciera un blog muy suyo: un espejo de las cosas que más les apasionan: cocinar, comer, ser anfitriones, viajar y compartirlo todo con los amigos.
75 min.
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