La Val Venosta è un territorio davvero particolare. Ospita ad esempio l'ontaneto di Oris, con le sue piante rare, e le cave di marmo di Lasa, dalle cui gallerie si estrae marmo di un bianco puro. Proprio qui, in questo particolare contesto naturale, si trova il maso di Burkhard Alber.

La sua famiglia ha rilevato Alberhof 200 anni fa. Nel 1998 Burkhard ha deciso di sostituire l'allevamento del bestiame con la produzione di mele bio. Quella che allora ad alcuni piccoli coltivatori era sembrata una sfida incerta, è diventata per Burkhard una filosofia di vita. La stessa che regola ancora oggi la coltivazione delle sue mele.

Il lavoro segue il ritmo naturale delle stagioni, evitando così l'intervento inappropriato dell'uomo. Le mele biologiche Golden, Jonagold, Pinova e Idared della migliore qualità che Burkhard coltiva trovano un ambiente ideale nei frutteti allo stato naturale, accanto ad antiche varietà di pere. Burkhard Alber lascia che questi giardini spontanei, il suo rifugio preferito, prosperino indisturbati. Perché, come dice lui, tutto ciò che la natura fa è sicuramente buono.