Ogni giorno sono solito visitare, insieme ai miei due figli, uno dei nostri meleti a Colsano, Rablà o Sluderno, per osservare le piante e i loro “abitanti”. Ciò richiede almeno mezz’ora, ogni giorno. I miei figli amano confortarsi molto volentieri, il che è molto importante per chi ha scelto la produzione biologica. Io stesso mi considero una persona che ama confrontarsi. E sono proprio i meleti a offrire la più interessante materia di discussione.

Dopo un’accurata osservazione delle piante, del tempo e di altri aspetti fondamentali siamo soliti scambiarci opinioni, discutere un po' sulle possibili attività da intraprendere per poi passare all'azione. Le foglie, per esempio, possono presentare diverse tonalità di verde e, a seconda della sfumatura, decidiamo se la fertilizzazione sia necessaria o meno. A volte conviene fertilizzare attraverso le foglie, altre volte attraverso le radici. Dipende molto dal momento e da come interpretiamo ciò che abbiamo osservato. La crescita dei germogli può essere vigorosa o debole in un dato periodo. Possono esserci insetti utili, ma non abbastanza “parassiti” di cui si possono nutrire. Tutto dipende dal momento. Questa è la realtà del biologico.

Un albero può crescere troppo velocemente e per questo diventare debole. Una varietà di mele può essere più resistente di un’altra, ma comunque non essere adatta ad essere coltivata in una determinata zona. Non possiamo trattare tutti i meleti nello stesso modo. Ognuno richiede attenzioni costanti e particolari. Dobbiamo dunque dedicare molto tempo all’ osservazione. Piccoli aiutanti come le coccinelle e i dermatteri possono sopravvivere o riprodursi solo se si è venuto a creare un adeguato equilibrio tra insetti utili e “parassiti” come vermi, bruchi ed afidi. Sono dei cacciatori e hanno bisogno di prede.

Grazie ad una utilissima App di previsioni meteo posso controllare sul mio cellulare i passaggi delle nuvole cariche di pioggia con una precisione di +/-20 minuti. Quando adotto una qualsiasi misura nel meleto, la scelta del momento è fondamentale per non inficiarne il lavoro. Per me essere un produttore biologico vuol dire soprattutto una cosa: compiere la scelta giusta al momento giusto, per far sì che le mie mele crescano su un terreno fertile e rigoglioso. Agendo in questo modo sono certo di rispettare la natura, che per me deve essere sempre al primo posto.