Amore per la natura
Condividi
I veri amici condividono tutto.
Fiegele Gerd
Produttore BIO
„Uomo e natura devono giocare in squadra.“
Tutta la famiglia nel meleto durante la raccolta
Si prevede un buon raccolto
Pausa con una mela
Il successo dopo il duro lavoro
La mia storia
A Oris, ai piedi del Monte Sole, in Val Venosta, si trova il maso di Gerd Fiegele. Fino a poco tempo fa, Gerd era sia un coltivatore di mele che un insegnante presso l'Istituto Tecnico Agrario di Fürstenburg. "La combinazione ottimale per fondere insieme le conoscenze", secondo Fiegele, "potevo così fondere insieme conoscenze teoriche e suggerimenti pratici. I miei studenti hanno sempre apprezzato questo aspetto".
Gerd adora la tranquillità del lavoro nel suo meleto, che viene svolto senza fare ricorso all'uso di macchine. Osservare e assaporare, questo è il suo dovere. Gerd conosce bene ogni albero della sua piccola tenuta, tanto che potrebbe chiamarli per nome. Coltiva Gala, Jonagold, Golden Delicious, Pinova e Kanzi®, "mele a dir poco eccezionali".
Per Gerd la conversione al biologico, avvenuta nel 2006, è stata una decisione del tutto naturale. L'agricoltura biologica rappresenta per lui l'unico modo di condividere con la natura i successi di una proficua collaborazione. "Perché la natura della Val Venosta rimane incontaminata e le mele sono più sane e saporite".
Gerd adora la tranquillità del lavoro nel suo meleto, che viene svolto senza fare ricorso all'uso di macchine. Osservare e assaporare, questo è il suo dovere. Gerd conosce bene ogni albero della sua piccola tenuta, tanto che potrebbe chiamarli per nome. Coltiva Gala, Jonagold, Golden Delicious, Pinova e Kanzi®, "mele a dir poco eccezionali".
Per Gerd la conversione al biologico, avvenuta nel 2006, è stata una decisione del tutto naturale. L'agricoltura biologica rappresenta per lui l'unico modo di condividere con la natura i successi di una proficua collaborazione. "Perché la natura della Val Venosta rimane incontaminata e le mele sono più sane e saporite".
Il mio maso
Il mio raccolto
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Jonagold
La mela multitalento
Arriva da New York ed è squisita da mangiare cruda o cotta, al forno o stufata: una mela d’oro, insomma, come dice il suo stesso nome.
Aspetto:
colore di base giallo-verde con striature dal rosso carminio al rosso tenue
Valori interiori:
succosa, polpa croccante e morbida leggermente granulosa
Sapore:
dolce-aspra con rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto:
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori:
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore:
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Aspetto:
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori:
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore:
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
WA38 / Cosmic Crisp®
Un nuovo gusto da scoprire
Attraente per aspetto e sapore, la nostra Cosmic Crisp® della Val Venosta ha una piacevole fruttosità estiva con aromi di erba verde, kiwi e uva spina.
Disponibile
Febbraio – Aprile
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro-viola su uno sfondo giallo chiaro.
Valori interiori:
Molto croccante, particolarmente succosa e dalla buccia dura.
Sapore:
Dolce-acidulo; perfettamente bilanciato. Aromi di erba verde, kiwi e uva spina e un aroma di arance sulla buccia.
