Da giovane Gerd ha lavorato come meccanico, ma ben presto è ritornato all'attività agricola nella sua tenuta. Essendo un neofita, ha frequentato dei corsi presso la scuola professionale agraria di Fürstenburg e nel 2002 ha convertito le coltivazioni al biologico.

La moglie, il padre e il nonno lo aiutano oggi nel lavoro e condividono a pieno la decisione di adottare la bioagricoltura. Si considerano degli amici della natura. L'obiettivo è quello di poter fornire alla prossima generazione un ambiente sano e più vivibile.