Il terreno viene smosso meccanicamente
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I veri amici condividono tutto.
Höllrigl Roland
Produttore BIO – Rapphof
„Con le mele biologiche, la salute viene prima di tutto.“
La semina di diversi fiori avviene manualmente
Potatura dei giovani meli
Produttore BIO Roland gode il bel tempo durante i suoi giri d'ispezione per i meleti in fioritura
Il padre aiuta Roland con i lavori agricoli
La mia storia
Laces giace in un fondovalle fertile e soleggiato della Val Venosta centrale. Qui Roland Höllrigl gestisce il maso Rapphof. Lo ha ereditato dai suoi avi, agricoltori da generazioni. "La varietà è l'aspetto che rende il mio lavoro una vera e propria vocazione".
Alla fine degli anni Settanta i vecchi alberi di albicocche e il tradizionale allevamento di bestiame hanno lasciato il posto ai più giovani meleti. Dal 2011 l'esperto coltivatore Roland, diplomato presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell'Alto Adige, gestisce le proprie coltivazioni adottando un rigido approccio biologico.
A Rapphof crescono rigogliose le varianti Golden Delicious, Red Delicious, Gala e Kanzi. Alla base di questo cambio di rotta vi è un unico motivo: la salute, per se stesso e per gli altri. "Il biologico è la sola possibilità di produrre in modo veramente sano e naturale".
Alla fine degli anni Settanta i vecchi alberi di albicocche e il tradizionale allevamento di bestiame hanno lasciato il posto ai più giovani meleti. Dal 2011 l'esperto coltivatore Roland, diplomato presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell'Alto Adige, gestisce le proprie coltivazioni adottando un rigido approccio biologico.
A Rapphof crescono rigogliose le varianti Golden Delicious, Red Delicious, Gala e Kanzi. Alla base di questo cambio di rotta vi è un unico motivo: la salute, per se stesso e per gli altri. "Il biologico è la sola possibilità di produrre in modo veramente sano e naturale".
Il mio maso
Il mio raccolto
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori:
succosa, polpa molto chiara
Sapore:
dolce, molto aromatica e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto:
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori:
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore:
dolce e finemente acidula
SQ 159 / Natyra®
La mela di montagna che trionfa grazie ai suoi aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Gennaio - Aprile
Aspetto:
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori:
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore:
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Aspetto:
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori:
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore:
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Pere
Dolci chicche
Le pere sono frutti con origini antiche. Il poeta greco Omero le descriveva come un dolce dono di Dio. Nel clima soleggiato della Val Venosta, questi frutti sviluppano una dolcezza avvolgente e un cuore aromatico. La pera è considerata un frutto versatile e ricco di vitamine, oltre che facilmente digeribile, da assaporare in qualunque momento della giornata.
Aspetto:
Sferica, a forma di pera o di campana, con buccia verde, talvolta gialla o rossastra
Caratteristiche:
Polpa croccante, carnosa o succosa e morbida
Sapore:
Dolce, con aroma intenso e bassa acidità
