Il paradiso (in terra) delle mele

Val Venosta, culla del frutto più seducente

La storia della mela, si sa, inizia nel giardino dell’Eden. Da allora il frutto “proibito” non ha perso nulla della sua forza attrattiva. Invitante da mordere, squisita da gustare ma anche toccasana per la salute, come sanno da sempre i contadini venostani prima ancora che venisse coniato il motto “una mela al giorno toglie il medico di torno”. Ecco perché ogni giorno si impegnano al massimo per darci i migliori frutti possibili.

Ambrosia™

La mela di Biancaneve

Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che ne vanno pazzi quando si tratta di fare merenda.

Bonita

La miss agrodolce

Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio è molto diffusa nella produzione biologica.

Fuji

Un’esplosione di sapore

Anche se il suo nome evoca il vulcano giapponese, la Fuji ha un cuore dolcissimo.

Gala

L’eleganza della precocità

Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele.

Golden Delicious

Un classico intramontabile

La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente guancia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.

Morgenduft

La regina in cucina

La Morgenduft è la prova provata che in cucina le mele meritano un posto in prima fila. Particolarmente indicata per la preparazione di dessert, macedonie, strudel, torte e composte, d’inverno fa impazzire bambini (e non solo) nella sua variante al forno.

Nicoter / Kanzi®

Una splendida freschezza

Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante, quasi una sorta di yoga per il palato.

Pinova

La tipica bellezza venostana

Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.

Red Delicious

La rossa tentazione

E’ praticamente impossibile resistere ai colori sgargianti di una Red Delicious... Fatevi tentare dal suo colore rosso: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!

Scilate / envy™

Una sorprendente croccantezza

La sua succulenta dolcezza e il leggero aroma di pera fanno della Scilate / envy™ una vera delizia. La mela ideale da condividere con i veri amici, perché anche se fatta a pezzi, la sua polpa non diventa mai scura.

SQ 159 / Natyra®

Un trionfo di aromi

Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.

Topaz

Il fascino dell’acidità

Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.

La produzione biologica

Se le mele della Val Venosta sono così buone, è anche perché fanno bene all’ambiente. Già, perché in questo senso noi non scendiamo a compromessi: rispettiamo scrupolosamente le direttive della produzione integrata e favoriamo le tecniche colturali naturali.

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Fare alla natura ciò che vorremmo fosse fatto a noi.

Auer Stefan

Alla storia

Notizie dall’orto

Storie di mele, altri frutti, ortaggi e delle persone che li coltivano

Il nostro ecosistema – che varietà!

Sono tantissime le misure adottate nelle nostre aziende agricolo per il antenimento della diversità biologica.