Il "Patscherhof" di Colsano apparteneva già al mio bisnonno. Dopo la fine della Prima Guerra Mondiale, egli tornò dalla Russia e dovette costruire da zero un maso che all'epoca era completamente in rovina. Suo fratello minore, che non aveva l'obbligo di prestare il servizio militare a causa dell'età, aveva nel frattempo acquistato il maso per lui. I nonni e i genitori hanno vissuto di agricoltura casearia fino agli anni '60, quando la famiglia è passata alla frutticoltura.

L'impulso a passare all'agricoltura biologica è venuto da me, una decisione che mio padre, fortunatamente, appoggia di cuore. Si fida delle mie conoscenze fresche dall’Istituto superiore di agraria Ora, gli piace essere istruito, ma mette anche in discussione tutto in modo molto critico. Spesso chiedo il suo consiglio. Soprattutto, può dirmi come ha fatto a tenere sotto controllo certi parassiti e quali misure non hanno funzionato affatto. Questo mi fa risparmiare tempo prezioso.

I nostri meli delle varietà Royal Gala, Pinova e Golden Delicious si trovano su terreni ideali per la frutticoltura. Soprattutto la Golden Delicious è molto esigente e non vuole stare a lungo in una pozzanghera. I terreni fertili e non troppo argillosi di Colsano fanno miracoli. Sotto uno strato di humus alto circa 50 cm, si trovano ghiaia e pietrisco, una caratteristica che permette all'acqua di defluire facilmente e di immagazzinare solo la quantità realmente necessaria alla pianta. Né più né meno.

Nonostante le migliori condizioni pedoclimatiche della Val Venosta alpina, l'agricoltura biologica richiede molta perseveranza. Soprattutto in primavera, può capitare di dover essere presenti "al minuto" durante il giorno per proteggere le piante, anche se sono già state irrigate per dieci ore dal gelo. Questo è altrettanto faticoso quanto i frequenti cambi di programma dovuti al tempo. Ma se la primavera va abbastanza bene, l'estate è un po' più tranquilla. Per il cosiddetto "dirado manuale" all'inizio dell'estate e la "raccolta" in autunno, è molto importante avere aiutanti validi e concentrati. Per molti anni ho impiegato la stessa squadra qui al "Patscherhof".

In generale, con l'agricoltura biologica non c'è nulla di male se non ci si pone aspettative troppo alte per l'anno in corso e si accetta il fatto che le cose andranno male. Se poi lo scenario peggiore non si avvera, tanto meglio.
Da quando l'uomo è diventato sedentario, l'agricoltura si è costantemente sviluppata e personalmente vedo l'agricoltura biologica come una possibile via per rimanere in forma anche in futuro. Nel Paradiso delle Mele della Val Venosta ci piace guardare indietro, ma preferiamo guardare avanti.