Il maso della mia famiglia è stata acquistata dal mio bisnonno. All’epoca, l'allevamento garantiva prodotti caseari essenziali e un reddito modesto. Anche lui coltivava già albicocche della Val Venosta e vecchie varietà di mele che oggi non si trovano più. Mio padre è stato uno dei primi agricoltori biologici della Val Venosta. Con l’acquisizione del maso, continuo la nostra tradizione agricola proprio all’ingresso del paese di Morter. I meleti con Royal Gala, Pinova, Kanzi e Golden Delicious si trovano tutti intorno al maso. Poiché amo la diversità, coltivo anche Topaz, Natyra e Cosmic Crisp. Se in primavera si può sentire intensamente il profumo dei fiori di queste varietà, questo promette una buona impollinazione da parte delle api e lascia sperare in un abbondante raccolto. Dal buon profumo capisco che le api mellifere si stanno divertendo e che anche api selvatiche e bombi si stanno dando da fare. Apprezzo particolarmente l'attività intensa dei bombi e delle api selvatiche, poiché sono ancora più diligenti dei loro parenti e si spingono a cercare polline anche a temperature più fresche. Se questi instancabili impollinatori impollinano anche solo il 10% dei fiori di melo sui miei alberi, questo è sufficiente per un buon raccolto. Naturalmente gioco sul sicuro e mi faccio prestare ogni anno fino a sette colonie di api da un amico, che rimangono nel maso per alcune settimane, creando un’armonia di ronzio. Installando hotel per api nelle mie piantagioni, le api selvatiche possono svernare e una nuova generazione nascerà l’anno successivo. Strisce fiorite perenni e seminativi sui bordi dei miei frutteti attraggono ulteriori insetti utili.

Grazie alle tante varietà di mele, in autunno, durante il raccolto, si crea un allegro gioco di colori.

Per una buona mela di montagna è necessaria una buona acqua di montagna. La nostra acqua per l'irrigazione proviene dalla Val Martello e quindi direttamente dalla zona glaciale. A volte l'acqua ha una pellicola bianca perché il movimento dei ghiacciai porta il cosiddetto “flour di ghiacciaio”, ricco di minerali, nell’acqua e poi sui miei campi. Sono felice di questo prezioso fertilizzante naturale proveniente dal Parco Nazionale dello Stelvio. È proprio in questi momenti che sento che il mio lavoro come agricoltore è anche la mia vocazione. Qui, nel posto più bello dell'Alto Adige, non cambierei con nessuno.