Alfred Karner vive con la famiglia a Prato allo Stelvio. Ha affidato le sue proprietà nelle mani di un direttore che si occupa della gestione. Markus Puintner ha scelto l'agricoltura biologica oltre un decennio fa. Oggi può contare sull'aiuto di tutti i suoi parenti.

E non potrebbe essere diversamente, perché Markus è un tuttofare: direttore dell'azienda, agricoltore con un proprio piccolo podere, gastronomo con due appartamenti per le vacanze presso il suo maso biologico a misura di bambini, fabbro e insegnante presso la Scuola professionale per metalmeccanici a Silandro. Dopo la conversione dell'azienda al biologico, Markus ha frequentato dei corsi di specializzazione sull'argomento. "Il biologico è il modo migliore per vivere con la natura e lavorare insieme ad essa".

Le mele che produce lo inorgogliscono. "Sono degli alimenti pieni di vita, che contengono solo elementi naturali e derivano unicamente dal lavoro delle mie mani e dall'intervento della natura della Val Venosta".