Io e mio marito Markus abbiamo rilevato i meleti dai miei genitori. Sebbene Markus abbia una formazione da geometra, ha anche un forte legame con l'agricoltura grazie a suo padre, che lavorava come consulente in frutticoltura. Insieme abbiamo riflettuto attentamente sul passaggio all'agricoltura biologica. È stato chiaro fin dall'inizio che, come piccola azienda familiare, volevamo fare il più possibile da soli e rivolgerci a collaboratori esterni solo nelle settimane più intense. Questo è uno dei motivi principali per cui coltiviamo dieci diverse varietà di mele nei nostri prati. Di conseguenza, la fi-nestra di raccolta si estende per diversi mesi, da agosto a novembre, e non tutto si concentra nel periodo principale di settembre. Siamo molto fortunati perché tutti i prati sono posizionati intorno alla fattoria e anche i molti buoni vicini sono una grande ri-sorsa.

Grazie a molti amici, a buoni corsi di formazione e al Consiglio consultivo dell'Alto Adige, abbiamo acquisito sempre più familiarità con le complessità dell'agricoltura bio-logica. Ne siamo molto grati. I nostri genitori non avrebbero mai immaginato di avere così tanti punti di contatto per ottenere consigli preziosi. Erano molto indipendenti e particolarmente attenti osservatori della natura. Questo è esattamente ciò che noi agri-coltori di oggi dobbiamo perfezionare di nuovo e mio marito e io stiamo migliorando ogni giorno. I nostri tre figli lavorano tutti, ma sono felici di dare una mano e osservare quando serve.

Quando siamo passati all'agricoltura biologica, i nostri occhi hanno dovuto prima abi-tuarsi. Il prato non assomigliava più a una carta da parati perfettamente ordinata, ma è tornato a essere un prato, dove molti organismi benefici fanno il loro "work in pro-gress" sotto l'erba lunga.

L'occhio di un buon osservatore può essere allenato in tempi relativamente brevi, basta volerlo fare e provare abbastanza spesso. Per esempio, Markus è in grado di ricono-scere immediatamente quale fiore è fecondato e quale no dal colore del pistillo. La primavera è probabilmente il momento di massima osservazione. Non è solo l'occhio ad aiutare, ma anche la tecnologia, che si tratti della stazione meteorologica del proprio prato o di quella dell'anello di consulenza.

Se si osserva una creatura utile, bisogna incoraggiarla e creare un habitat piacevole per lei. Markus e io abbiamo creato un bel punto di osservazione per la poiana, dove le piace riposare e tenere a bada i topi del prato. Soprattutto con gli alberi giovani, i topi amano rosicchiare le radici e, con il rapace come alleato, questo accade meno spesso.

Tutta la diversità visibile nei nostri prati porta un doppio piacere e compensa il doppio sforzo che comporta l'agricoltura biologica. È importante prendersi il tempo necessario per osservare, così come l'irrigazione a goccia gocciola lentamente e non si perde nella fretta.