Kuppelwieser Peter e la sua famiglia abitano nel paesino di Plaus che con la vecchia fontana del paese situata sotto l’acero protetto offre riposo e tranquillità. Peter gestisce il suo maso con suo figlio Simon. Solo durante i periodi più impegnativi ha bisogno di ulteriori mani laboriose. Durante lo sfoltimento in estate si eliminano le mele troppo piccole affinché le altre mele possano crescere meglio. O durante il periodo della raccolta quando si raccolgono le sue mele. Come tutte le mele in Val Venosta anche quelle di Peter maturano in condizioni molto particolari: La forte escursione termica tra il giorno e la notte e l’aria fresca di montagna fanno sì che le mele diventino particolarmente croccanti e abbiano la tipica „faccetta rossa“. Poche precipitazioni nonché 300 giorni di sole all‘anno conferiscono alle mele il loro aroma inconfondibile. Siccome per loro una produzione naturale è molto importante, Peter e Simon sono ancora convinti della loro decisione di produrre mele biologiche.